香酥猪排配玉米沙拉

香酥猪排配玉米沙拉

32 评分

Lars, 理疗师


„这道菜适合任何场合!不论是和朋友喝啤酒,还是和妻子品红酒,这道香酥猪排几乎是每个人必点的菜肴!“

难度

中 👍
25
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
400 克
猪排
1 瓣
2 汤匙
黄油
1 束
香菜
¼ 束
欧芹
¼ 束
香葱
2
罗马生菜
2 个
玉米
10 汤匙
酸奶
1
柠檬(汁)
煎用植物油
胡椒粉
  • 400 克 猪排
  • 1 瓣 
  • 2 汤匙 黄油
  • 1 束 香菜
  • ¼ 束 欧芹
  • ¼ 束 香葱
  • 2  罗马生菜
  • 2 个 玉米
  • 10 汤匙 酸奶
  • 1  柠檬(汁)
  • 煎用植物油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 餐锅
  • 榨汁器
  • 煎锅
  • 小碗
  • 夹子

完美搭配

霞多丽 (Chardonnay), 年份 2013
这款霞多丽来自加利福尼亚的俄罗斯河谷,花香馥郁,口感丝滑,与鲜嫩多汁的猪肉搭配得恰到好处。

每份所含营养

卡路里
310
蛋白质
28克
脂肪
16克
碳水化合物
17克

烹饪步骤 1/5

将蒜瓣压碎备用。向大煎锅中注入少许植物油,用中温加热后放入猪排,加盐调味。煎1-2分钟后翻面,加适量盐后继续煎1-2分钟,与此同时加入蒜瓣与黄油。加胡椒粉调味后将猪排移入烤盘,放入烤箱,用200摄氏度烤10-15分钟。
  • 400 克 猪排
  • 1 瓣 
  • 2 汤匙 黄油
  • 煎用植物油
  • 胡椒粉
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 煎锅
  • 夹子

将蒜瓣压碎备用。向大煎锅中注入少许植物油,用中温加热后放入猪排,加盐调味。煎1-2分钟后翻面,加适量盐后继续煎1-2分钟,与此同时加入蒜瓣与黄油。加胡椒粉调味后将猪排移入烤盘,放入烤箱,用200摄氏度烤10-15分钟。

烹饪步骤 2/5

将西芹与香葱切碎,香菜粗略切碎,生菜切成易入口的小段,切下玉米粒。
  • 1 束 香菜
  • ¼ 束 欧芹
  • ¼ 束 香葱
  • 2 罗马生菜
  • 2 玉米
  • 砧板

将西芹与香葱切碎,香菜粗略切碎,生菜切成易入口的小段,切下玉米粒。

烹饪步骤 3/5

柠檬榨汁,并将柠檬汁与酸奶、香葱、欧芹、盐、胡椒粉在小碗中搅拌均匀,制成酸奶酱。
  • 10 汤匙 酸奶
  • ½ 柠檬
  • 胡椒粉
  • 榨汁器
  • 小碗

柠檬榨汁,并将柠檬汁与酸奶、香葱、欧芹、盐、胡椒粉在小碗中搅拌均匀,制成酸奶酱。

烹饪步骤 4/5

将玉米与剩余柠檬汁加入煎猪排渗出的油脂中,煸炒3-5分钟,至玉米呈金棕色,加盐与胡椒粉调味。
  • ½ 柠檬
  • 胡椒粉

将玉米与剩余柠檬汁加入煎猪排渗出的油脂中,煸炒3-5分钟,至玉米呈金棕色,加盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/5

将生菜与香菜加入锅中,快速翻炒1-2分钟后停止加热。向餐锅中先盛入少许玉米沙拉,摆上猪排,再搭配剩余沙拉与酸奶酱即可享用!
  • 餐锅

将生菜与香菜加入锅中,快速翻炒1-2分钟后停止加热。向餐锅中先盛入少许玉米沙拉,摆上猪排,再搭配剩余沙拉与酸奶酱即可享用!