香酥红鲻鱼烩辣椒小米饭

香酥红鲻鱼烩辣椒小米饭

8 评分

Marion, 老师和妈妈


„这是一道香味层次丰富的菜。简单又美味!“

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
4
红鲻鱼排
200 克
小米
200 毫升
蔬菜高汤
20 克
香菜
20 克
薄荷
20 克
欧芹
3 汤匙
甜椒酱
1 汤匙
中筋面粉
1 枝
百里香
1 枝
迷迭香
1 瓣
大蒜
1 汤匙
黄油
1 茶匙
姜黄
胡椒粉
佐餐用甜椒酱
煎炒用植物油
  • 4  红鲻鱼排
  • 200 克 小米
  • 200 毫升 蔬菜高汤
  • 20 克 香菜
  • 20 克 薄荷
  • 20 克 欧芹
  • 3 汤匙 甜椒酱
  • 1 汤匙 中筋面粉
  • 1 枝 百里香
  • 1 枝 迷迭香
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 汤匙 黄油
  • 1 茶匙 姜黄
  • 胡椒粉
  • 佐餐用甜椒酱
  • 煎炒用植物油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 大锅

完美搭配

雷司令(Riesling )晚收干型葡萄酒, 年份 2012
雷司令晚收干型葡萄酒以其优雅的酸度和馥郁的果香,吸引着葡萄酒爱好者。这款葡萄酒与红丝绒蛋糕很搭。

每份所含营养

卡路里
515
蛋白质
33克
脂肪
5克
碳水化合物
76克

烹饪步骤 1/4

加热蔬菜高汤。加姜黄、盐和胡椒调味。煮沸后即停止加热,倒入小米搅拌。按照包装上的说明,静置5分钟左右至小米变熟。
  • 200 毫升 蔬菜高汤
  • 1 茶匙 姜黄
  • 200 克 小米
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大锅

加热蔬菜高汤。加姜黄、盐和胡椒调味。煮沸后即停止加热,倒入小米搅拌。按照包装上的说明,静置5分钟左右至小米变熟。

烹饪步骤 2/4

同时,摘下香菜叶、薄荷叶和欧芹叶,切碎。
  • 20 克 香菜
  • 20 克 薄荷
  • 20 克 欧芹
  • 砧板

同时,摘下香菜叶、薄荷叶和欧芹叶,切碎。

烹饪步骤 3/4

将香草和甜椒酱拌入煮好的小米中。再次加适量盐和胡椒调味。
  • 3 汤匙 甜椒酱
  • 胡椒粉
  • 锅勺

将香草和甜椒酱拌入煮好的小米中。再次加适量盐和胡椒调味。

烹饪步骤 4/4

将红鲻鱼排鱼皮一面薄薄裹一层面粉。将鱼皮面朝下,煎1-2分钟。将鱼排翻面。在锅中加入黄油、百里香、迷迭香和大蒜末。加盐和胡椒调味,再加热一分钟即可。将鱼排放在小米饭上,再加几勺甜椒酱装饰即可享用。
  • 4 红鲻鱼排
  • 1 汤匙 中筋面粉
  • 1 汤匙 黄油
  • 1 枝 百里香
  • 1 枝 迷迭香
  • 1 瓣 大蒜
  • 胡椒粉
  • 佐餐用甜椒酱
  • 煎炒用植物油
  • 锅勺
  • 煎锅

将红鲻鱼排鱼皮一面薄薄裹一层面粉。将鱼皮面朝下,煎1-2分钟。将鱼排翻面。在锅中加入黄油、百里香、迷迭香和大蒜末。加盐和胡椒调味,再加热一分钟即可。将鱼排放在小米饭上,再加几勺甜椒酱装饰即可享用。