香辣鹰嘴豆浓汤

香辣鹰嘴豆浓汤

90 评分

Martin, 软件开发员


„这是我在秋冬季最喜欢的一道菜。有辣酱和蔬菜搭配的浓汤让我的全身都充满了活力。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
250 克
鹰嘴豆(熟,沥干)
400 克
罐装番茄(碎)
250 克
樱桃番茄
2
胡萝卜
3 根
芹菜
2
红皮洋葱
2
小葱
1
柠檬
¼ 束
薄荷
¼ 束
香菜
500 毫升
1 茶匙
姜黄
1 茶匙
肉桂粉
1½ 茶匙
哈里萨辣酱(harissa chili paste)
胡椒粉
  • 250 克 鹰嘴豆(熟,沥干)
  • 400 克 罐装番茄(碎)
  • 250 克 樱桃番茄
  • 2  胡萝卜
  • 3 根 芹菜
  • 2  红皮洋葱
  • 2  小葱
  • 1  柠檬
  • ¼ 束 薄荷
  • ¼ 束 香菜
  • 500 毫升 
  • 1 茶匙 姜黄
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1½ 茶匙 哈里萨辣酱(harissa chili paste)
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 手持搅拌机
  • 大锅

完美搭配

长相思(Sauvignon Blanc)
长相思入口清淡,气味芳香,非常好的平衡了富含淀粉的鹰嘴豆,其适中的甜度恰到好处的抵消了这道浓汤的辣味,使口感更加清爽。

每份所含营养

卡路里
92
蛋白质
5克
脂肪
2克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/5

将樱桃番茄切半,胡萝卜与芹菜切成易入口的小块,洋葱切条,葱切圈,柠檬切成三块。粗略切碎薄荷与香菜。
  • 250 克 樱桃番茄
  • 2 胡萝卜
  • 3 根 芹菜
  • 2 红皮洋葱
  • 2 根 小葱
  • 1 柠檬
  • ¼ 束 薄荷
  • ¼ 束 香菜
  • 砧板

将樱桃番茄切半,胡萝卜与芹菜切成易入口的小块,洋葱切条,葱切圈,柠檬切成三块。粗略切碎薄荷与香菜。

烹饪步骤 2/5

向大锅中加入鹰嘴豆与水,煮至沸腾后继续煨5-10分钟。
  • 250 克 鹰嘴豆
  • 500 毫升 
  • 大锅

向大锅中加入鹰嘴豆与水,煮至沸腾后继续煨5-10分钟。

烹饪步骤 3/5

向锅中加入罐装番茄、姜黄、肉桂粉与哈里萨辣酱,挤入柠檬汁,并用盐与胡椒粉调味。
  • 400 克 罐装番茄(碎)
  • 1 茶匙 姜黄
  • 1 茶匙 肉桂粉
  •  茶匙 哈里萨辣酱(harissa chili paste)
  • 胡椒粉

向锅中加入罐装番茄、姜黄、肉桂粉与哈里萨辣酱,挤入柠檬汁,并用盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 4/5

用手持搅拌机将蔬菜汤搅拌至浓稠顺滑。
  • 手持搅拌机

用手持搅拌机将蔬菜汤搅拌至浓稠顺滑。

烹饪步骤 5/5

向浓汤中加入樱桃番茄、胡萝卜、小葱、洋葱、香菜、薄荷与芹菜,用盐与胡椒粉调味。煨3-5分钟,至蔬菜有嚼劲。可搭配鲜奶油或大豆酸奶(素食者)享用!
  • 胡椒粉

向浓汤中加入樱桃番茄、胡萝卜、小葱、洋葱、香菜、薄荷与芹菜,用盐与胡椒粉调味。煨3-5分钟,至蔬菜有嚼劲。可搭配鲜奶油或大豆酸奶(素食者)享用!