香烤溜鸡片

香烤溜鸡片

37 评分

Louis, 学生与料理爱好者


„为经典料理带来趣味转变。“

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
4
鸡胸肉(无骨去皮)
185 毫升
鸡肉高汤
120 毫升
白葡萄酒
45 克
酸豆
28 克
黄油
2
柠檬(分次使用)
1
红葱
1
1 汤匙
橄榄油(取用多谢用于佐餐和润滑)
1 汤匙
面粉
小把欧芹
调味用盐与胡椒
  • 4  鸡胸肉(无骨去皮)
  • 185 毫升 鸡肉高汤
  • 120 毫升 白葡萄酒
  • 45 克 酸豆
  • 28 克 黄油
  • 2  柠檬(分次使用)
  • 1  红葱
  • 1  
  • 1 汤匙 橄榄油(取用多谢用于佐餐和润滑)
  • 1 汤匙 面粉
  • 小把欧芹
  • 调味用盐与胡椒

用具

  • 烤架或煎锅
  • 砧板
  • 削皮器
  • 钳子
  • 榨汁器
  • 搅拌器
  • 不粘锅或中号汤锅

完美搭配

灰比诺
灰比诺有着柑橘的清爽味道,更能凸显这道菜中清淡柠檬味酱汁的美味。

每份所含营养

卡路里
345
蛋白质
39克
脂肪
14克
碳水化合物
7克

烹饪步骤 1/4

将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。
  • 4 鸡胸肉(无骨去皮)
  • 1 红葱
  • 1 
  • 1 柠檬
  • 1 装饰用小把欧芹
  • 砧板

将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。

烹饪步骤 2/4

中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟。
  • 润滑用橄榄油
  • 烤架或煎锅

中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟。

烹饪步骤 3/4

与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 120 毫升 白葡萄酒
  • 185 毫升 鸡肉高汤
  • 1 汤匙 面粉
  • 1 柠檬(榨汁)
  • 45 克 酸豆
  • 28 克 黄油
  • 调味用盐与胡椒
  • 中号汤锅或不粘锅
  • 削皮器
  • 榨汁器
  • 搅拌器

与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。

烹饪步骤 4/4

鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。

鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。