香烤凯撒沙拉

香烤凯撒沙拉

13 评分

Yuki, 歌剧演员


„比起传统的凯撒沙拉,这道菜独具特色,让人眼前一亮。给夏季野餐增添不少新意。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
2
罗马生菜心
4
鳀鱼
3 瓣
大蒜(去皮)
80 毫升
特级初榨橄榄油
1
法式长棍面包
2 汤匙
伍斯特沙司
2 汤匙
蛋黄酱
2
柠檬(榨汁)
2 茶匙
第戎芥末
100 克
帕玛森干酪(擦碎或切碎)
调味用盐和胡椒
  • 2  罗马生菜心
  • 4  鳀鱼
  • 3 瓣 大蒜(去皮)
  • 80 毫升 特级初榨橄榄油
  • 1  法式长棍面包
  • 2 汤匙 伍斯特沙司
  • 2 汤匙 蛋黄酱
  • 2  柠檬(榨汁)
  • 2 茶匙 第戎芥末
  • 100 克 帕玛森干酪(擦碎或切碎)
  • 调味用盐和胡椒

用具

  • 砧板
  • 搅拌机或食品加工机
  • 烤盘或烤架
  • 糕点刷

完美搭配

干玫瑰
新鲜的果味干玫瑰和凯撒沙拉天生一对,喝一口让人心旷神怡。

每份所含营养

卡路里
533
蛋白质
22克
脂肪
30克
碳水化合物
45克

烹饪步骤 1/4

将鳀鱼,大蒜,油,盐和胡椒搅拌至顺滑。
  • 4 鳀鱼
  • 3 瓣 大蒜(去皮)
  • 80 毫升 特级初榨橄榄油
  • 调味用盐和胡椒
  • 搅拌机或食品加工机

将鳀鱼,大蒜,油,盐和胡椒搅拌至顺滑。

烹饪步骤 2/4

将烤盘或烤架预热至中高温。将罗马生菜芯纵向切半。切开长棍面包,再纵向切半。在菜心和面包的纵切截面上涂抹鳀鱼酱。
  • 2 罗马生菜心
  • 1 法式长棍面包
  • 砧板
  • 烤盘或烤架
  • 糕点刷

将烤盘或烤架预热至中高温。将罗马生菜芯纵向切半。切开长棍面包,再纵向切半。在菜心和面包的纵切截面上涂抹鳀鱼酱。

烹饪步骤 3/4

将菜心和面包涂了酱的一面置于烤架上,烤大约1至2分钟,表面留下烤印即可。同时,将伍斯特沙司,蛋黄酱,柠檬汁,芥末和些许帕玛森奶酪加入鳀鱼酱,搅拌大约两分钟至顺滑。如有需要,用盐和胡椒调味。
  • 2 汤匙 伍斯特沙司
  • 2 汤匙 蛋黄酱
  • 2 柠檬(榨汁)
  • 2 茶匙 第戎芥末
  • 50 克 帕玛森干酪(擦碎)
  • 调味用盐和胡椒

将菜心和面包涂了酱的一面置于烤架上,烤大约1至2分钟,表面留下烤印即可。同时,将伍斯特沙司,蛋黄酱,柠檬汁,芥末和些许帕玛森奶酪加入鳀鱼酱,搅拌大约两分钟至顺滑。如有需要,用盐和胡椒调味。

烹饪步骤 4/4

将整块菜心和面包装盘,粗略切开也可。 淋上或拌入酱汁,撒上剩下的帕玛森干酪。
  • 50 克 帕玛森干酪(擦碎)

将整块菜心和面包装盘,粗略切开也可。 淋上或拌入酱汁,撒上剩下的帕玛森干酪。