香蕉杏仁脆饼玛芬

香蕉杏仁脆饼玛芬

6 评分

Esther - Mint & Oh La La

mintandohlala.com/

“我真的很期待节日。这些玛芬很适合作为降临节周日的早午餐、或者在圣诞节享用,简单搭配一杯香料红酒或热茶也很美味。想要分享你的食谱吗?那就将它发送至community@kitchenstories.io吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
鸡蛋
60 克 红糖
90 克 黄油(融化,分次使用)
香蕉(熟,分次使用)
1 茶匙 香草精
200 毫升 酪乳
150 克 面粉
1½ 茶匙 泡打粉
¼ 茶匙 
1½ 茶匙 杏仁脆饼料
杏仁脆饼(碾碎)

用具

  • 玛芬纸托
  • 烤箱
  • 玛芬模具
  • 筛子
  • 冷却架
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 2个小碗
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
200
蛋白质
4克
脂肪
9克
碳水化合物
26克

烹饪步骤 1/4

  • 2 鸡蛋
  • 60 克 红糖
  • 60 克 黄油(融化)
  • 2 香蕉(熟)
  • 1 茶匙 香草精
  • 200 毫升 酪乳
  • 烤箱
  • 立式搅拌机(带搅拌头)
  • 小碗
  • 大碗

将烤箱预热至170℃(对流)。将鸡蛋搅打至发泡,并颜色变浅。混合红糖和部分融化黄油,然后倒入蛋液中。将部分香蕉捣碎,和香草精一起放入鸡蛋混合物中。放入酪乳,充分搅拌几分钟。

烹饪步骤 2/4

  • 150 克 面粉
  •  茶匙 泡打粉
  • ¼ 茶匙 
  •  茶匙 杏仁脆饼料
  • 筛子
  • 小碗

混合所有干食材——包括面粉、泡打粉、盐和杏仁脆饼料(或者你可以用肉桂粉和一撮肉豆蔻、小豆蔻、姜、丁香、甜椒粉混合放入)。将干食材过筛倒入湿食材中,充分拌匀。即便生吃都很美味——一定注意品质监控!

烹饪步骤 3/4

将面糊倒入垫好纸托的模具中。将剩余的香蕉切成喜欢的形状,比如片状、半片或四分之一片,然后放一点在每个玛芬上。在另一个碗中,混合剩余的黄油和杏仁脆饼(碾碎),倒在玛芬上。
  • 1 香蕉(熟)
  • 30 克 黄油(融化)
  • 6 杏仁脆饼(碾碎
  • 玛芬纸托
  • 玛芬模具
  • 小碗

将面糊倒入垫好纸托的模具中。将剩余的香蕉切成喜欢的形状,比如片状、半片或四分之一片,然后放一点在每个玛芬上。在另一个碗中,混合剩余的黄油和杏仁脆饼(碾碎),倒在玛芬上。

烹饪步骤 4/4

在预热好的烤箱中以170℃(对流)烤25分钟,然后取出放到冷却架上。你可以趁热享用(我更喜欢这样),但如果玛芬还太烫,它们可能会黏在纸托上。如果留到了第二天,放到微波炉里加热30-60秒,依然会很好吃。放到密封容器中,可以保持美味湿润3-4天。
  • 冷却架

在预热好的烤箱中以170℃(对流)烤25分钟,然后取出放到冷却架上。你可以趁热享用(我更喜欢这样),但如果玛芬还太烫,它们可能会黏在纸托上。如果留到了第二天,放到微波炉里加热30-60秒,依然会很好吃。放到密封容器中,可以保持美味湿润3-4天。