香煎羊排佐大黄酸辣酱

香煎羊排佐大黄酸辣酱

8 评分

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
300 克 大黄
800 克 羊排
150 克 红洋葱
3 汤匙 橄榄油(分次使用)
100 克 蔗糖
150 毫升 红葡萄酒醋
尖椒
1 茶匙 香菜籽
八角
2 茶匙 黑芥末籽
橙子
胡椒

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 平底锅
  • 橡胶刮刀
  • 汤锅
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
703
蛋白质
39克
脂肪
45克
碳水化合物
34克

烹饪步骤 1/3

洋葱剥皮后剁碎。大黄切块。在汤锅中热三分之一的橄榄油, 中火煸炒洋葱约5分钟。倒入蔗糖和红葡萄酒醋,煮沸。
  • 150 克 红洋葱
  • 300 克 大黄
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 100 克 蔗糖
  • 150 毫升 红葡萄酒醋
  • 砧板
  • 橡胶刮刀
  • 汤锅

洋葱剥皮后剁碎。大黄切块。在汤锅中热三分之一的橄榄油, 中火煸炒洋葱约5分钟。倒入蔗糖和红葡萄酒醋,煮沸。

烹饪步骤 2/3

尖椒 纵向切半。用刀背轻轻压碎香菜籽。将尖椒、香菜籽、八角、芥末籽放入汤锅中,文火煮约10分钟。橙子削皮,橙皮切丝。将一半橙子榨汁后,和橙皮、大黄一起倒入汤锅中。不盖盖子,文火煮酸辣酱约15分钟,直至酱汁变浓稠,大黄变软但尚未煮烂。
  • 2 尖椒
  • 1 茶匙 香菜籽
  • 2 八角
  • 2 黑芥末籽
  • 1 橙子
  • 削皮器
  • 榨汁器

尖椒 纵向切半。用刀背轻轻压碎香菜籽。将尖椒、香菜籽、八角、芥末籽放入汤锅中,文火煮约10分钟。橙子削皮,橙皮切丝。将一半橙子榨汁后,和橙皮、大黄一起倒入汤锅中。不盖盖子,文火煮酸辣酱约15分钟,直至酱汁变浓稠,大黄变软但尚未煮烂。

烹饪步骤 3/3

在平底锅中加热剩余的橄榄油,双面煎羊排,直至达到理想的熟度。5分熟的羊排每面需煎约1 - 2分钟。将羊排从锅中盛出,撒盐和胡椒调味,和大黄酸辣酱一起装盘。尽情享用吧!
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 800 克 羊排
  • 胡椒
  • 平底锅

在平底锅中加热剩余的橄榄油,双面煎羊排,直至达到理想的熟度。5分熟的羊排每面需煎约1 - 2分钟。将羊排从锅中盛出,撒盐和胡椒调味,和大黄酸辣酱一起装盘。尽情享用吧!