香草冰淇淋

香草冰淇淋

18 评分

Kerstin,理疗师


„炎热的天气里完美的甜点,放在冰箱中随时都可以享用。“

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
2
香草豆荚
130 毫升
牛奶
370 毫升
奶油
4
蛋黄
2
鸡蛋
150 克
  • 2  香草豆荚
  • 130 毫升 牛奶
  • 370 毫升 奶油
  • 4  蛋黄
  • 2  鸡蛋
  • 150 克 

用具

  • 冰淇淋机
  • 立式搅拌机
  • 砧板
  • 橡胶铲
  • 冰淇淋勺(可选)
  • 打蛋器
  • 大锅
  • 大碗

完美搭配

浓缩咖啡
享用清凉柔滑的自制冰淇淋时别忘记佐一杯浓缩咖啡。

每份所含营养

卡路里
279
蛋白质
5克
脂肪
19克
碳水化合物
21克

烹饪步骤 1/5

刮出香草精华备用。
  • 2 香草豆荚
  • 砧板

刮出香草精华备用。

烹饪步骤 2/5

向大锅中加入牛奶、奶油、香草精华与香草豆荚,煮沸。
  • 130 毫升 牛奶
  • 370 毫升 奶油
  • 打蛋器
  • 大锅

向大锅中加入牛奶、奶油、香草精华与香草豆荚,煮沸。

烹饪步骤 3/5

向立式搅拌机中加入蛋黄、鸡蛋与糖,搅拌至浓稠。
  • 4 蛋黄
  • 2 鸡蛋
  • 150 克 
  • 立式搅拌机

向立式搅拌机中加入蛋黄、鸡蛋与糖,搅拌至浓稠。

烹饪步骤 4/5

将鸡蛋混合物与奶油混合物放入大碗中。将大碗放在大锅上,搭置水浴,边加热边搅拌5-7分钟,至混合物变稠,粘在橡胶铲上,然后放入冰箱冷藏30-35分钟。
  • 橡胶铲
  • 大锅
  • 大碗

将鸡蛋混合物与奶油混合物放入大碗中。将大碗放在大锅上,搭置水浴,边加热边搅拌5-7分钟,至混合物变稠,粘在橡胶铲上,然后放入冰箱冷藏30-35分钟。

烹饪步骤 5/5

从冰箱取出混合物,倒入冰淇淋机中,缓慢搅拌15-20分钟后即可盛入碗中享用!
  • 冰淇淋机
  • 冰淇淋勺(可选)

从冰箱取出混合物,倒入冰淇淋机中,缓慢搅拌15-20分钟后即可盛入碗中享用!