山羊奶酪韭葱巴布卡

山羊奶酪韭葱巴布卡

19 评分

难度

中 👍
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
300 克 山羊奶酪
韭葱
7 克 干酵母
400 克 面粉
1 茶匙 
2 汤匙 糖(分次使用)
180 毫升 水(温)
鸡蛋
40 毫升 橄榄油
工作台用面粉
涂刷用橄榄油
佐餐用黄油

用具

  • 长条面包盘
  • 2个大搅拌碗
  • 砧板
  • 烤箱
  • 冷却架
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带面团勾)
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
261
蛋白质
11克
脂肪
12克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至200℃。将干酵母与半份糖、盐和温水混合。将橄榄油、鸡蛋和剩余的糖搅拌到一起,然后加入面粉。倒入酵母混合物,然后揉面直至面团柔软有弹性。用湿毛巾将面团盖住,放到温暖处静置80分钟。面团应膨胀至两倍体积。
  • 7 克 干酵母
  • 2 汤匙 糖(分次使用)
  • 1 茶匙 
  • 180 毫升 温水
  • 40 毫升 橄榄油
  • 2 鸡蛋
  • 400 克 面粉
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机(带面团勾)

将烤箱预热至200℃。将干酵母与半份糖、盐和温水混合。将橄榄油、鸡蛋和剩余的糖搅拌到一起,然后加入面粉。倒入酵母混合物,然后揉面直至面团柔软有弹性。用湿毛巾将面团盖住,放到温暖处静置80分钟。面团应膨胀至两倍体积。

烹饪步骤 2/6

与此同时,清洗韭葱,将其切成小段,与山羊芝士混合。
  • 300 克 山羊奶酪
  • 1 韭葱
  • 砧板
  • 大搅拌碗

与此同时,清洗韭葱,将其切成小段,与山羊芝士混合。

烹饪步骤 3/6

大致揉一揉发酵好的面团,然后放到撒了面粉的工作台上,擀成约1厘米厚的面皮。将韭葱馅均匀抹上。
  • 工作台用面粉
  • 擀面杖

大致揉一揉发酵好的面团,然后放到撒了面粉的工作台上,擀成约1厘米厚的面皮。将韭葱馅均匀抹上。

烹饪步骤 4/6

将面团紧紧卷成一个长条,好像卷起一张地毯一样。

将面团紧紧卷成一个长条,好像卷起一张地毯一样。

烹饪步骤 5/6

将半份长面棍纵向切半,然后编成辫子。另一半也如此操作。将面团放到长面包烤盘中,切面朝上。刷上橄榄油。
  • 涂刷用橄榄油
  • 长面包烤盘

将半份长面棍纵向切半,然后编成辫子。另一半也如此操作。将面团放到长面包烤盘中,切面朝上。刷上橄榄油。

烹饪步骤 6/6

将巴布卡放到烤箱中,以200℃烤35分钟。如有需要,可以用铝箔盖住面团,以防在烤好之前面包颜色变得太深。放凉后切片,佐以黄油享用。祝好胃口!
  • 佐餐用黄油
  • 烤箱
  • 冷却架

将巴布卡放到烤箱中,以200℃烤35分钟。如有需要,可以用铝箔盖住面团,以防在烤好之前面包颜色变得太深。放凉后切片,佐以黄油享用。祝好胃口!