柠檬蓝莓蛋糕

柠檬蓝莓蛋糕

119 评分

梦婷, 厨房故事创始人


„邀你的朋友们来品尝这款清新,散发着柑橘香味儿的夏日蛋糕吧。再配上一杯咖啡,他们一定会立刻爱上你!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
柠檬(分次使用)
5
鸡蛋
1 包
香草糖
300 克
240 克
黄油
300 克
面粉
1 包
泡打粉
300 克
蓝莓(分次使用)
125 克
糖粉
  • 1½  柠檬(分次使用)
  • 5  鸡蛋
  • 1 包 香草糖
  • 300 克 
  • 240 克 黄油
  • 300 克 面粉
  • 1 包 泡打粉
  • 300 克 蓝莓(分次使用)
  • 125 克 糖粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 小锅
  • 烤箱
  • 柠檬擦
  • 烘焙纸
  • 圆形烤模
  • 榨汁器
  • 小碗

完美搭配

莫斯卡托阿斯蒂甜白 (Moscato d'Asti)
这款源自意大利西北部的甜型葡萄酒,口感清爽,入口愉悦,散发着淡淡的柑橘清香,与这款蛋糕搭配得恰到好处。

每份所含营养

卡路里
437
蛋白质
6克
脂肪
20克
碳水化合物
60克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至170摄氏度。擦取柠檬皮碎,留取少许柠檬皮碎作装饰用。向立式搅拌机中加入鸡蛋、香草糖、糖与少许盐及适量柠檬皮碎,挤入柠檬汁,搅打至起泡。
  • 1 柠檬
  • 5 鸡蛋
  • 1 包 香草糖
  • 300 克 
  • 立式搅拌机
  • 烤箱
  • 柠檬擦
  • 榨汁器

将烤箱预热至170摄氏度。擦取柠檬皮碎,留取少许柠檬皮碎作装饰用。向立式搅拌机中加入鸡蛋、香草糖、糖与少许盐及适量柠檬皮碎,挤入柠檬汁,搅打至起泡。

烹饪步骤 2/6

用低温在小锅中融化黄油。待黄油化开后,冷却至温热,然后缓缓地加入搅拌机中。
  • 240 克 黄油
  • 小锅

用低温在小锅中融化黄油。待黄油化开后,冷却至温热,然后缓缓地加入搅拌机中。

烹饪步骤 3/6

分出一些蓝莓作装饰用。将剩余蓝莓裹上少许面粉,然后将面粉、泡打粉与裹上面粉的蓝莓加入搅拌机中。搅拌至所有食材混合均匀。
  • 300 克 面粉
  • 1 包 泡打粉
  • 200 克 蓝莓
  • 立式搅拌机

分出一些蓝莓作装饰用。将剩余蓝莓裹上少许面粉,然后将面粉、泡打粉与裹上面粉的蓝莓加入搅拌机中。搅拌至所有食材混合均匀。

烹饪步骤 4/6

将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤模中。在工作台上轻轻敲击烤模,将气泡释放出来,然后放入烤箱,以170摄氏度烘烤约1小时10分钟,至蛋糕呈金棕色并散发出香味。将蛋糕冷却10-15分钟后,小心地放入盘中,使其完全冷却。
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 圆形烤模

将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤模中。在工作台上轻轻敲击烤模,将气泡释放出来,然后放入烤箱,以170摄氏度烘烤约1小时10分钟,至蛋糕呈金棕色并散发出香味。将蛋糕冷却10-15分钟后,小心地放入盘中,使其完全冷却。

烹饪步骤 5/6

将剩余柠檬榨汁与糖粉搅拌后制成糖霜,然后将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面,饰以蓝莓与柠檬皮碎。
  • 125 克 糖粉
  • ½ 个 柠檬
  • 100 克 蓝莓
  • 榨汁器
  • 小碗

将剩余柠檬榨汁与糖粉搅拌后制成糖霜,然后将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面,饰以蓝莓与柠檬皮碎。

烹饪步骤 6/6

可搭配咖啡作为零食或饭后甜点享用!

可搭配咖啡作为零食或饭后甜点享用!