夏日沙拉配牛排油桃

夏日沙拉配牛排油桃

20 评分

Isabelle, Kitchen Stories


„这道低热量的食谱绝对是我夏天必做的菜肴。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
300 克
腰肉牛排(或后腿牛排)
100 克
芝麻菜
1
油桃
3
番茄
10 片
薄荷叶
30 克
混合坚果
1
红辣椒
1 茶匙
芥末(中辣)
1 汤匙
巴萨米克香醋(balsamic vinegar)
4 汤匙
橄榄油
1 茶匙
胡椒粉
煎用橄榄油
  • 300 克 腰肉牛排(或后腿牛排)
  • 100 克 芝麻菜
  • 1  油桃
  • 3  番茄
  • 10 片 薄荷叶
  • 30 克 混合坚果
  • 1  红辣椒
  • 1 茶匙 芥末(中辣)
  • 1 汤匙 巴萨米克香醋(balsamic vinegar)
  • 4 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙 
  • 胡椒粉
  • 煎用橄榄油

用具

  • 砧板
  • 小煎锅
  • 平底烤锅
  • 可密封小玻璃罐(可选)
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 锡纸
  • 沙拉盘(可选)
  • 大碗

完美搭配

黑皮诺(Pinot Noir)干型, 年份 2009
醒30-60分钟后,黑皮诺的香味即会散发出来,它的理想饮用温度为13°C。其红色浆果与樱桃的香味与牛肉完美搭配。

每份所含营养

卡路里
598
蛋白质
53克
脂肪
35克
碳水化合物
18克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至60摄氏度。在牛排两面淋少许橄榄油,放入烤箱中预烤约15分钟。从烤箱中取出牛排,放在烤锅中,每面烤约2分钟。用锡纸盖好,静置5-10分钟,加盐与胡椒粉调味。
  • 300 克 腰肉牛排
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 平底烤锅
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 锡纸

将烤箱预热至60摄氏度。在牛排两面淋少许橄榄油,放入烤箱中预烤约15分钟。从烤箱中取出牛排,放在烤锅中,每面烤约2分钟。用锡纸盖好,静置5-10分钟,加盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 2/5

将辣椒去籽后剁细碎,薄荷叶剁碎,番茄与油桃切成瓣状。
  • 1 红辣椒
  • 10 片 薄荷叶
  • 3 番茄
  • 1 油桃
  • 砧板

将辣椒去籽后剁细碎,薄荷叶剁碎,番茄与油桃切成瓣状。

烹饪步骤 3/5

制作调味汁:将橄榄油、香醋、芥末、薄荷碎、辣椒以及糖、盐与胡椒粉搅拌均匀。
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 香醋
  • 1 茶匙 芥末
  • 1 茶匙 
  • 胡椒粉
  • 可密封小玻璃罐

制作调味汁:将橄榄油、香醋、芥末、薄荷碎、辣椒以及糖、盐与胡椒粉搅拌均匀。

烹饪步骤 4/5

将混合坚果放在小煎锅中焙至金棕色。榛子、杏仁、腰果与巴西坚果是非常好的组合。
  • 30 克 混合坚果
  • 小煎锅
  • 锅勺

将混合坚果放在小煎锅中焙至金棕色。榛子、杏仁、腰果与巴西坚果是非常好的组合。

烹饪步骤 5/5

在沙拉碗中,将芝麻菜、番茄、油桃与沙拉调味汁轻轻搅拌均匀,倒入沙拉盘中。将牛排切片,摆放在沙拉上。撒上烤好的坚果,再次加盐与胡椒粉调味即可享用。
  • 100 克 芝麻菜
  • 砧板
  • 沙拉盘
  • 大碗

在沙拉碗中,将芝麻菜、番茄、油桃与沙拉调味汁轻轻搅拌均匀,倒入沙拉盘中。将牛排切片,摆放在沙拉上。撒上烤好的坚果,再次加盐与胡椒粉调味即可享用。