西葫芦青柠蛋糕

西葫芦青柠蛋糕

9 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
50
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
西葫芦
1½ 柠檬(分次使用)
125 毫升 椰油
150 克 蔗糖
鸡蛋
300 克 面粉
1 汤匙 泡打粉
100 克 奶油奶酪
50 克 糖粉
润滑用黄油

用具

  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 2个大搅拌碗
  • 细擦屑器
  • 擦丝器
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀或料理勺
  • 长烤盘(11 x 29 厘米)
  • 牙签(可选)
  • 榨汁器

完美搭配

朗姆托蒂
这款经典暖胃酒有着温暖香料和强烈的蜂蜜甜味,与这一柑橘味的清新蛋糕很搭。

每份所含营养

卡路里
349
蛋白质
7克
脂肪
16克
碳水化合物
43克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至160℃。清洗西葫芦,并擦干擦屑。青柠擦出皮碎。
  • 1 西葫芦
  • 1 青柠(擦出皮碎)
  • 细擦屑器
  • 擦丝器
  • 烤箱

将烤箱预热至160℃。清洗西葫芦,并擦干擦屑。青柠擦出皮碎。

烹饪步骤 2/4

制作面团:将椰油、蔗糖和鸡蛋放到碗中,搅打至起泡。然后倒入面粉和泡打粉,搅拌混合。拌入西葫芦丝和青柠皮碎。
  • 125 毫升 椰油
  • 150 克 蔗糖
  • 3 鸡蛋
  • 300 克 面粉
  • 1 汤匙 泡打粉
  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大搅拌碗
  • 橡胶刮刀或料理勺

制作面团:将椰油、蔗糖和鸡蛋放到碗中,搅打至起泡。然后倒入面粉和泡打粉,搅拌混合。拌入西葫芦丝和青柠皮碎。

烹饪步骤 3/4

用些许黄油润滑长烤盘,然后倒入面糊。以160℃烤50分钟,或到时间后,用牙签插入蛋糕中再抽出,若牙签未粘上痕迹或有些许湿润面粒,即说明蛋糕烤好了。
  • 润滑用黄油
  • 长烤盘
  • 牙签(可选)

用些许黄油润滑长烤盘,然后倒入面糊。以160℃烤50分钟,或到时间后,用牙签插入蛋糕中再抽出,若牙签未粘上痕迹或有些许湿润面粒,即说明蛋糕烤好了。

烹饪步骤 4/4

制作糖霜:将奶油奶酪和糖粉搅拌混合,至质地柔滑。青柠擦出皮碎并榨汁。将皮碎和青柠汁拌入糖霜中,然后抹到冷却好的蛋糕上。
  • 1 克 奶油奶酪
  • 50 克 糖粉
  • ½ 青柠(擦出皮碎并榨汁)
  • 大搅拌碗
  • 榨汁器

制作糖霜:将奶油奶酪和糖粉搅拌混合,至质地柔滑。青柠擦出皮碎并榨汁。将皮碎和青柠汁拌入糖霜中,然后抹到冷却好的蛋糕上。