无酵母黑面包

无酵母黑面包

评分太少

nicole


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难度

易 👌
15
分钟
准备
120
分钟
烘焙时间
720
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
500 克 黑麦面粉
5 汤匙 新鲜酸酵头
1 升 
500 克 全麦面粉
1 汤匙 
1 汤匙 面包香料
75 克 葵花籽
75 克 亚麻仁
润滑用油

用具

  • 厨房纸
  • 烤箱
  • 料理勺
  • 冷却架
  • 2个长烤盘
  • 小碗
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
368
蛋白质
12克
脂肪
12克
碳水化合物
53克

烹饪步骤 1/3

在一个大碗中混合黑麦面粉、酸酵头和水。盖上厨房纸,静置发酵12小时。
  • 500 克 黑麦面粉
  • 5 汤匙 新鲜酸酵头
  • 1 升 
  • 厨房纸
  • 料理勺
  • 大碗

在一个大碗中混合黑麦面粉、酸酵头和水。盖上厨房纸,静置发酵12小时。

烹饪步骤 2/3

将烤箱预热至180℃(对流)。在烤箱顶部放一小碗刚煮沸的水。在黑麦面粉混合物中拌入全麦面粉、盐、面包香料、葵花籽和亚麻仁。面团应揉至软滑湿润。将面团分成两份,放到润滑好的长烤盘中。置于烤箱中层烤2小时。
  • 500 克 黑麦面粉
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 面包香料
  • 75 克 葵花籽
  • 75 克 亚麻仁
  • 润滑用油
  • 烤箱
  • 2个长烤盘
  • 小碗

将烤箱预热至180℃(对流)。在烤箱顶部放一小碗刚煮沸的水。在黑麦面粉混合物中拌入全麦面粉、盐、面包香料、葵花籽和亚麻仁。面团应揉至软滑湿润。将面团分成两份,放到润滑好的长烤盘中。置于烤箱中层烤2小时。

烹饪步骤 3/3

烤好后,将面包放到冷却架上,静置一天后再享用。
  • 冷却架

烤好后,将面包放到冷却架上,静置一天后再享用。