纯素香滑蘑菇酱

纯素香滑蘑菇酱

11 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
10
蘑菇
1 瓣
2
香葱
2 汤匙
植物油(如有需要,可多加)
150 毫升
蔬菜汤
250 毫升
植物奶油
胡椒
  • 10  蘑菇
  • 1 瓣 
  • 2  香葱
  • 2 汤匙 植物油(如有需要,可多加)
  • 150 毫升 蔬菜汤
  • 250 毫升 植物奶油
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 木勺
  • 大煎锅

这可不是一般的奶油酱汁

每当想到浓稠的蘑菇酱时,你自然而然会认为这食材清单里必然有大量的浓奶油,或者是用乳酪面糊来增稠的。而这款并不费多少功夫的酱汁则不需要这些。它利用植物奶油增稠,其中的蘑菇提供鲜味,而葱蒜则为其增加浓郁香气。

第一步

  • 10 蘑菇
  • 1 瓣 
  • 2 香葱
  • 砧板

清洗并大略切碎蘑菇。剁碎葱蒜。

第二步

  • 2 汤匙 植物油
  • 木铲
  • 煎锅

将植物油倒入煎锅中,中火加热,然后放入葱蒜末。翻炒至葱蒜变软并散发香气,然后倒入蘑菇。持续翻炒,如有需要可再倒些油。炒至蘑菇变棕色,且变软。

第三步

  • 150 毫升 蔬菜汤
  • 250 毫升 植物奶油

倒入蔬菜汤,然后煮上一分钟,再倒入植物奶油。加盐与胡椒调味,煮至酱汁轻微变稠。尽情享用吧!