王子曲奇

王子曲奇

10 评分

Nina, 美食博主

www.toertchenmadeinberlin.com

„这是我童年回忆中的曲奇食谱!我现在依然无法抗拒有着巧克力奶油夹心的酥脆曲奇。“

难度

易 👌
35
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-9+
160 克
面粉
¼ 茶匙
泡打粉
65 克
黄油
60 克
1 茶匙
香草糖
1
鸡蛋
200 克
黑巧克力
100 毫升
奶油
涂撒用面粉
  • 160 克 面粉
  • ¼ 茶匙 泡打粉
  • 65 克 黄油
  • 60 克 
  • 1 茶匙 香草糖
  • 1  鸡蛋
  • 200 克 黑巧克力
  • 100 毫升 奶油
  • 涂撒用面粉

用具

  • 曲奇成型刀
  • 小平底锅
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 塑料膜
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 裱花嘴
  • 擀面杖
  • 裱花袋
  • 2个搅拌碗

每份所含营养

卡路里
306
蛋白质
5克
脂肪
17克
碳水化合物
34克

烹饪步骤 1/6

将面粉和泡打粉放到搅拌碗或立式搅拌机的碗中,混合均匀。加入黄油,搅拌混合,直至形成有着小疙瘩的面团。
  • 160 克 面粉
  • ¼ 茶匙 泡打粉
  • 65 克 黄油
  • 搅拌碗
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机

将面粉和泡打粉放到搅拌碗或立式搅拌机的碗中,混合均匀。加入黄油,搅拌混合,直至形成有着小疙瘩的面团。

烹饪步骤 2/6

放入糖、香草糖和鸡蛋,搅打至柔滑。
  • 60 克 
  • 1 茶匙 香草糖
  • 1 鸡蛋

放入糖、香草糖和鸡蛋,搅打至柔滑。

烹饪步骤 3/6

用塑料膜将面团裹起,冷藏60分钟。
  • 塑料膜

用塑料膜将面团裹起,冷藏60分钟。

烹饪步骤 4/6

将巧克力剁碎,放到一个碗中。将奶油放到小平底锅中加热,然后倒在巧克力上。搅拌均匀,放凉至室温。
  • 200 克 黑巧克力
  • 100 毫升 奶油
  • 小平底锅
  • 砧板
  • 搅拌碗

将巧克力剁碎,放到一个碗中。将奶油放到小平底锅中加热,然后倒在巧克力上。搅拌均匀,放凉至室温。

烹饪步骤 5/6

将烤箱预热至180℃。在工作台上撒上面粉,将面团擀平。切出曲奇块,放到铺好烘焙纸的烤盘上。烤10分钟,然后静置至彻底冷却。
  • 涂撒用面粉
  • 曲奇成型刀
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

将烤箱预热至180℃。在工作台上撒上面粉,将面团擀平。切出曲奇块,放到铺好烘焙纸的烤盘上。烤10分钟,然后静置至彻底冷却。

烹饪步骤 6/6

再次搅打放凉了的巧克力奶油,倒入裱花袋中。将其挤到一半的曲奇上,将剩余曲奇盖上,轻压粘合。尽情享用吧!
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 裱花嘴
  • 裱花袋

再次搅打放凉了的巧克力奶油,倒入裱花袋中。将其挤到一半的曲奇上,将剩余曲奇盖上,轻压粘合。尽情享用吧!