完美牛排

完美牛排

92 评分

Florian, 创业者


„这才是牛排应有的看相和味道!“

难度

易 👌
15
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
2
土豆(大)
400 克
牛排(例如西冷或牛柳)
2 瓣
2 枝
百里香
2 枝
迷迭香
300 克
酸奶油
1
柠檬
10 克
细香葱
胡椒
腌制用橄榄油
佐餐用黄油
  • 2  土豆(大)
  • 400 克 牛排(例如西冷或牛柳)
  • 2 瓣 
  • 2 枝 百里香
  • 2 枝 迷迭香
  • 300 克 酸奶油
  • 1  柠檬
  • 10 克 细香葱
  • 胡椒
  • 腌制用橄榄油
  • 佐餐用黄油

用具

  • 烤炉
  • 砧板
  • 烤架
  • 锡纸
  • 烧烤钳
  • 小碗

完美搭配

磨坊区(Moulin AC), 年份2009
年轻的波尔多葡萄酒中含有丰富的单宁,与烤牛排的香气完美融合。葡萄酒中散发着隐隐的水果芳香,使波尔多与香嫩的烤牛排组成了默契的搭档。在16-18摄氏度享用时风味更佳。

每份所含营养

卡路里
779
蛋白质
54克
脂肪
40克
碳水化合物
46克

烹饪步骤 1/4

将烤炉预热至60摄氏度,并预热烤架。用锡纸将每个土豆包起来,放在烤炉上烤大约1个小时。每隔20分钟翻面,确保各面受热均匀。
  • 2 土豆
  • 烤炉
  • 烤架
  • 锡纸
  • 烧烤钳

将烤炉预热至60摄氏度,并预热烤架。用锡纸将每个土豆包起来,放在烤炉上烤大约1个小时。每隔20分钟翻面,确保各面受热均匀。

烹饪步骤 2/4

在牛排两面淋上橄榄油,放在迷迭香和百里香上。加入拍碎的蒜瓣,在烤炉中预烤约15分钟。然后从烤炉中取出牛排,拿出香草,放在烤架上每面烤大约2分钟。将牛排静置5-10分钟。
  • 400 克 牛排
  • 橄榄油
  • 2 枝 百里香
  • 2 枝 迷迭香
  • 2 瓣 
  • 烤箱
  • 烤架

在牛排两面淋上橄榄油,放在迷迭香和百里香上。加入拍碎的蒜瓣,在烤炉中预烤约15分钟。然后从烤炉中取出牛排,拿出香草,放在烤架上每面烤大约2分钟。将牛排静置5-10分钟。

烹饪步骤 3/4

这期间,将细香葱剁成细末。
  • 10 克 细香葱
  • 砧板

这期间,将细香葱剁成细末。

烹饪步骤 4/4

将酸奶油、细香葱末、柠檬皮碎及柠檬汁搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味,配烤土豆和牛排享用。
  • 300 克 酸奶油
  • 1 柠檬
  • 胡椒粉
  • 小碗

将酸奶油、细香葱末、柠檬皮碎及柠檬汁搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味,配烤土豆和牛排享用。