豌豆汤佐烟熏鳟鱼

豌豆汤佐烟熏鳟鱼

13 评分

Lars, 理疗师


„我本来很讨厌豌豆,但是第一次喝到这道汤时,我一下子就喜欢上了。豌豆和烟熏鳟鱼的组合简直太美味了!“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
500 克
冷冻豌豆(分次使用)
100 克
烟熏鳟鱼
1
大土豆
1
洋葱
1 瓣
20 克
黄油
20 克
薄荷
800 毫升
蔬菜高汤
1
柠檬(皮碎)
100 克
法式酸奶油
50 克
辣根
佐餐用橄榄油
胡椒
  • 500 克 冷冻豌豆(分次使用)
  • 100 克 烟熏鳟鱼
  • 1  大土豆
  • 1  洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 黄油
  • 20 克 薄荷
  • 800 毫升 蔬菜高汤
  • 1  柠檬(皮碎)
  • 100 克 法式酸奶油
  • 50 克 辣根
  • 佐餐用橄榄油
  • 胡椒

用具

  • 擦屑器
  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 小碗
  • 大平底锅
  • 手持式搅拌机

完美搭配

夏敦埃酒
这款酒味道清淡,刚好可以让你专注品尝这道菜的美味。

每份所含营养

卡路里
325
蛋白质
17克
脂肪
16克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/6

土豆、洋葱和蒜去皮后大略剁碎。将烟熏鳟鱼切成易入口的大小。
  • 1 大土豆
  • 1 洋葱
  • 1 瓣 
  • 100 克 烟熏鳟鱼
  • 砧板
  • 蔬菜削皮器

土豆、洋葱和蒜去皮后大略剁碎。将烟熏鳟鱼切成易入口的大小。

烹饪步骤 2/6

在大平底锅中,中火融化黄油。放入土豆碎、洋葱末和蒜末,翻炒2-3分钟。放入些许冷冻豌豆和些许薄荷。撒盐与胡椒调味,并继续翻炒2-3分钟。
  • 20 克 黄油
  • 150 克 冷冻豌豆
  • 10 克 薄荷
  • 胡椒
  • 大平底锅

在大平底锅中,中火融化黄油。放入土豆碎、洋葱末和蒜末,翻炒2-3分钟。放入些许冷冻豌豆和些许薄荷。撒盐与胡椒调味,并继续翻炒2-3分钟。

烹饪步骤 3/6

倒入蔬菜高汤,煮沸,然后调至小火,保持微沸10-15分钟,直至土豆完全煮熟。倒入剩余的冷冻豌豆。关火取下,用手持搅拌机搅打成泥。
  • 800 毫升 蔬菜高汤
  • 350 克 冷冻豌豆
  • 手持式搅拌机

倒入蔬菜高汤,煮沸,然后调至小火,保持微沸10-15分钟,直至土豆完全煮熟。倒入剩余的冷冻豌豆。关火取下,用手持搅拌机搅打成泥。

烹饪步骤 4/6

将豌豆汤泥放回炉上,中火煮至微沸,保持5分钟。撒上柠檬皮碎。
  • 1 柠檬(皮碎)
  • 擦屑器

将豌豆汤泥放回炉上,中火煮至微沸,保持5分钟。撒上柠檬皮碎。

烹饪步骤 5/6

在一个小碗中,将法式酸奶油和辣根混合搅拌。撒盐与胡椒调味。
  • 100 克 法式酸奶油
  • 50 克 辣根
  • 胡椒
  • 小碗

在一个小碗中,将法式酸奶油和辣根混合搅拌。撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 6/6

搭配酸奶油酱、烟熏鳟鱼块和薄荷享用豌豆汤。若喜欢,可以撒上更多胡椒,淋上橄榄油。
  • 10 克 薄荷
  • 胡椒
  • 佐餐用橄榄油

搭配酸奶油酱、烟熏鳟鱼块和薄荷享用豌豆汤。若喜欢,可以撒上更多胡椒,淋上橄榄油。