豌豆帕玛森奶酪丸子

豌豆帕玛森奶酪丸子

54 评分

Moritz, 导游


„这道意大利丸子是我最爱的快手暖心美食。其中的柠檬和薄荷十分清新提神。“

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
500 克
丸子
250 克
冷冻豌豆
100 克
帕玛森干酪(擦屑,分次使用)
2 瓣
1
柠檬(擦出皮碎并榨汁)
5 克
薄荷
2 汤匙
橄榄油
2 汤匙
黄油(分次使用)
200 毫升
鸡肉高汤
½ 茶匙
辣椒面
胡椒
  • 500 克 丸子
  • 250 克 冷冻豌豆
  • 100 克 帕玛森干酪(擦屑,分次使用)
  • 2 瓣 
  • 1  柠檬(擦出皮碎并榨汁)
  • 5 克 薄荷
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 汤匙 黄油(分次使用)
  • 200 毫升 鸡肉高汤
  • ½ 茶匙 辣椒面
  • 胡椒

用具

  • 土豆捣碎器
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 煎锅
  • 大碗

完美搭配

朗格霞多丽, DOC
这款口感柔滑、酒体醇厚的白葡萄酒清新可口,还带有热带水果的香调。

每份所含营养

卡路里
618
蛋白质
26克
脂肪
29克
碳水化合物
61克

烹饪步骤 1/5

蒜剁碎,薄荷叶剁碎。擦出柠檬皮碎后将其榨汁。
  • 2 瓣 
  • 5 克 薄荷
  • 1 柠檬(擦出皮碎并榨汁)
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器

蒜剁碎,薄荷叶剁碎。擦出柠檬皮碎后将其榨汁。

烹饪步骤 2/5

在煎锅中,中高火加热橄榄油和半份黄油,将丸子煎至焦脆,约5分钟。
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 黄油
  • 500 克 丸子
  • 煎锅

在煎锅中,中高火加热橄榄油和半份黄油,将丸子煎至焦脆,约5分钟。

烹饪步骤 3/5

在一个大碗中,用沸水解冻豌豆,泡2分钟,然后滤干,用土豆捣碎器大略压碎。
  • 250 克 冷冻豌豆
  • 土豆捣碎器
  • 大碗

在一个大碗中,用沸水解冻豌豆,泡2分钟,然后滤干,用土豆捣碎器大略压碎。

烹饪步骤 4/5

将蒜泥放入煎丸子的煎锅中,翻炒2分钟。倒入鸡肉高汤和豌豆泥,充分搅拌,煨3分钟。
  • 200 毫升 鸡肉高汤

将蒜泥放入煎丸子的煎锅中,翻炒2分钟。倒入鸡肉高汤和豌豆泥,充分搅拌,煨3分钟。

烹饪步骤 5/5

将些许帕玛森干酪倒入煎锅中,搅拌,调小火。倒入剩余的黄油、柠檬汁和柠檬皮碎,撒盐、辣椒面与胡椒调味。撒上新鲜薄荷,佐以剩余的帕玛森干酪享用。祝好胃口!
  • 60 克 帕玛森干酪
  • 1 汤匙 黄油
  • ½ 茶匙 辣椒面
  • 胡椒
  • 佐餐用帕马森干酪

将些许帕玛森干酪倒入煎锅中,搅拌,调小火。倒入剩余的黄油、柠檬汁和柠檬皮碎,撒盐、辣椒面与胡椒调味。撒上新鲜薄荷,佐以剩余的帕玛森干酪享用。祝好胃口!