瓦伦西亚烩饭

瓦伦西亚烩饭

53 评分

Julia, 团队主管


„烩饭里有各种美味蔬菜,是正宗的西班牙风味。要想来个清淡又色彩丰富的晚餐,这是绝佳的选择。“

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
100 克
橄榄
350 克
樱桃番茄
2 瓣
2
1
洋葱(红色)
2
甜椒(红色)
1
西葫芦
1
茄子
250 克
大米
2
柠檬
½ 茶匙
藏红花
100 毫升
白葡萄酒
300 毫升
蔬菜汤
300 克
豌豆
胡椒粉
  • 100 克 橄榄
  • 350 克 樱桃番茄
  • 2 瓣 
  • 2  
  • 1  洋葱(红色)
  • 2  甜椒(红色)
  • 1  西葫芦
  • 1  茄子
  • 250 克 大米
  • 2  柠檬
  • ½ 茶匙 藏红花
  • 100 毫升 白葡萄酒
  • 300 毫升 蔬菜汤
  • 300 克 豌豆
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 煎锅

完美搭配

长相思(Sauvignon Blanc)干型, 年份 2012
长相思入口愉悦,将酸度与丰满的香味和谐地融为一体,既清新爽口,又果香馥郁,因此搭配这道菜很合适。

每份所含营养

卡路里
448
蛋白质
15克
脂肪
7克
碳水化合物
69克

烹饪步骤 1/7

沥干橄榄。将樱桃番茄切半、蒜切碎、葱切薄片,红皮洋葱、甜椒、西葫芦和茄子切成核桃大小的块。
  • 100 克 橄榄
  • 350 克 樱桃番茄
  • 2 瓣 
  • 2 
  • 1 洋葱
  • 2 甜椒
  • 1 西葫芦
  • 1 茄子
  • 砧板

沥干橄榄。将樱桃番茄切半、蒜切碎、葱切薄片,红皮洋葱、甜椒、西葫芦和茄子切成核桃大小的块。

烹饪步骤 2/7

在煎锅中加入适量橄榄油,然后将蒜、洋葱、甜椒、西葫芦和茄子用中高温翻炒4-6分钟。
  • 锅勺
  • 煎锅

在煎锅中加入适量橄榄油,然后将蒜、洋葱、甜椒、西葫芦和茄子用中高温翻炒4-6分钟。

烹饪步骤 3/7

向锅中加入大米,搅拌均匀,然后继续翻炒1-2分钟。
  • 250 克 大米

向锅中加入大米,搅拌均匀,然后继续翻炒1-2分钟。

烹饪步骤 4/7

将两个柠檬切成瓣状。
  • 2 柠檬
  • 砧板

将两个柠檬切成瓣状。

烹饪步骤 5/7

向锅中加入藏红花,继续翻炒1-2分钟。
  • ½ 茶匙 藏红花
  • 锅勺
  • 煎锅

向锅中加入藏红花,继续翻炒1-2分钟。

烹饪步骤 6/7

用白葡萄酒稀释锅底结块。注入蔬菜汤至没过所有食材,加盐和胡椒粉调味。煮沸后转低温慢炖15-20分钟,直至米饭有嚼劲。期间偶尔搅拌。
  • 100 毫升 白葡萄酒
  • 300 毫升 蔬菜汤
  • 胡椒粉

用白葡萄酒稀释锅底结块。注入蔬菜汤至没过所有食材,加盐和胡椒粉调味。煮沸后转低温慢炖15-20分钟,直至米饭有嚼劲。期间偶尔搅拌。

烹饪步骤 7/7

轻轻拌入柠檬瓣、樱桃番茄、橄榄、葱和豌豆,继续炖5-6分钟即可享用!
  • 300 克 豌豆

轻轻拌入柠檬瓣、樱桃番茄、橄榄、葱和豌豆,继续炖5-6分钟即可享用!