托斯卡纳炸面圈

托斯卡纳炸面圈

18 评分

Ciaran, 摄影师


„这道意大利点心做起来和吃起来一样有趣!“

难度

易 👌
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
400 克
面粉
7½ 克
干酵母
330 克
300 毫升
50 克
黄油
1
柠檬(皮碎)
475 毫升
植物油
工作台面用面粉
  • 400 克 面粉
  • 7½ 克 干酵母
  • 330 克 
  • 300 毫升 
  • 50 克 黄油
  • 1  柠檬(皮碎)
  • 475 毫升 植物油
  • 工作台面用面粉

用具

  • 纸巾
  • 台式或手持搅拌机
  • 小平底锅
  • 细擦板
  • 盘子
  • 工作台面用面粉
  • 小碗

完美搭配

玛奇朵咖啡
意大利点心当然要配上意大利咖啡。热腾腾酥脆的甜面圈配上热乎乎搭上奶泡的咖啡,完美!

每份所含营养

卡路里
913
蛋白质
6克
脂肪
65克
碳水化合物
78克

烹饪步骤 1/5

将酵母和部分糖放入微温的水中混合,之后将该混合物和面粉一起放入搅拌机。搅拌至其成为顺滑的面团。将面团放置在温暖的房间,加盖静置15-20分钟,让它发酵至两倍大。
  •  茶匙 干酵母
  • 1 小撮 
  • 300 毫升 
  • 400 克 面粉
  • 台式或手持搅拌机

将酵母和部分糖放入微温的水中混合,之后将该混合物和面粉一起放入搅拌机。搅拌至其成为顺滑的面团。将面团放置在温暖的房间,加盖静置15-20分钟,让它发酵至两倍大。

烹饪步骤 2/5

接着,将黄油、剩下的糖和柠檬皮碎与面团一起加入搅拌机,搅拌至其成为有弹性的面团。
  • 50 克 黄油
  • 130 克 
  • 1 柠檬
  • 细擦板

接着,将黄油、剩下的糖和柠檬皮碎与面团一起加入搅拌机,搅拌至其成为有弹性的面团。

烹饪步骤 3/5

将面团移至撒有面粉的工作台面上,分成高尔夫球大小,静置25-30分钟后,再将其一个个压平,并用饼干模具切去面团的中心,再静置50-60分钟。
  • 工作台面用面粉
  • 台式或手持搅拌机

将面团移至撒有面粉的工作台面上,分成高尔夫球大小,静置25-30分钟后,再将其一个个压平,并用饼干模具切去面团的中心,再静置50-60分钟。

烹饪步骤 4/5

在小平底锅中用中等温度加热植物油,放入之前准备的面团炸3-4分钟至其金黄。取出面圈放在铺上纸巾的盘子里。
  • 475 毫升 植物油
  • 纸巾
  • 小平底锅
  • 盘子

在小平底锅中用中等温度加热植物油,放入之前准备的面团炸3-4分钟至其金黄。取出面圈放在铺上纸巾的盘子里。

烹饪步骤 5/5

将炸面圈在装满糖的碗中滚上糖,盛到盘子中。享用!
  • 200 克 
  • 小碗

将炸面圈在装满糖的碗中滚上糖,盛到盘子中。享用!