托斯卡纳白豆汤

托斯卡纳白豆汤

6 评分

难度

中 👍
80
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
720
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
150 克 
白豆
100 克 
芸豆
800 毫升 
2  
月桂叶
100 克 
洋葱
5 克 
100 克 
胡萝卜
100 克 
土豆
50 克 
芹菜
700 毫升 
蔬菜高汤
50 毫升 
白醋
150 克 
皱叶甘蓝
400 克 
拖鞋面包
3 克 
辣椒
6 克 
鼠尾草
60 克 
帕马森干酪
煎炒用油
  • 150 克 白豆
  • 100 克 芸豆
  • 800 毫升 
  • 2  月桂叶
  • 100 克 洋葱
  • 5 克 
  • 100 克 胡萝卜
  • 100 克 土豆
  • 50 克 芹菜
  • 700 毫升 蔬菜高汤
  • 50 毫升 白醋
  • 150 克 皱叶甘蓝
  • 400 克 拖鞋面包
  • 3 克 辣椒
  • 6 克 鼠尾草
  • 60 克 帕马森干酪
  • 煎炒用油

用具

  • 擦屑器
  • 砧板
  • 烤盘
  • 浸入式搅拌机
  • 烤箱
  • 料理勺
  • 筛子
  • 2个锅
  • 小烤盘

每份所含营养

卡路里
394
蛋白质
17克
脂肪
9克
碳水化合物
60克

烹饪步骤 1/5

在一个锅中,用半份水隔夜浸泡白豆和芸豆。第二天滤掉水分后,再将豆子放回锅中。倒入剩余的半份水和月桂叶。小火煮40分钟。
  • 150 克 白豆
  • 100 克 芸豆
  • 800 毫升 
  • 2 月桂叶
  • 筛子

在一个锅中,用半份水隔夜浸泡白豆和芸豆。第二天滤掉水分后,再将豆子放回锅中。倒入剩余的半份水和月桂叶。小火煮40分钟。

烹饪步骤 2/5

将洋葱、蒜、胡萝卜、土豆和芹菜切成1厘米的小丁。在锅中热油,炒香洋葱和蒜。倒入胡萝卜和土豆,继续翻炒。倒入半份煮好的豆子、蔬菜高汤和白醋,煮30分钟。
  • 100 克 洋葱
  • 5 克 
  • 100 克 胡萝卜
  • 100 克 土豆
  • 50 克 芹菜
  • 700 毫升 蔬菜高汤
  • 50 毫升 白醋
  • 煎炒用油
  • 砧板
  • 料理勺

将洋葱、蒜、胡萝卜、土豆和芹菜切成1厘米的小丁。在锅中热油,炒香洋葱和蒜。倒入胡萝卜和土豆,继续翻炒。倒入半份煮好的豆子、蔬菜高汤和白醋,煮30分钟。

烹饪步骤 3/5

将皱叶甘蓝切成细条。汤煮好后,将其搅打成柔滑泥状。如有需要,可加水调节稠度。倒入剩余的豆子和皱叶甘蓝,再煮5-10分钟。
  • 150 克 皱叶甘蓝
  • 浸入式搅拌机

将皱叶甘蓝切成细条。汤煮好后,将其搅打成柔滑泥状。如有需要,可加水调节稠度。倒入剩余的豆子和皱叶甘蓝,再煮5-10分钟。

烹饪步骤 4/5

将烤箱预热至210℃。面包切片后放到烤盘中,送入烤箱烤8-10分钟。
  • 400 克 拖鞋面包
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱

将烤箱预热至210℃。面包切片后放到烤盘中,送入烤箱烤8-10分钟。

烹饪步骤 5/5

往小烤盘里倒入汤。将辣椒切成小圈,撕碎鼠尾草,然后撒到汤上。帕玛森干酪擦屑后,也撒到汤上,并淋上些许油。以210℃烤15分钟。将汤取出烤箱之前,再淋上一些油。佐以烤好的拖鞋面包,尽情享用吧!
  • 3 克 辣椒
  • 6 克 鼠尾草
  • 60 克 帕马森干酪
  • 橄榄油
  • 擦屑器
  • 烤盘

往小烤盘里倒入汤。将辣椒切成小圈,撕碎鼠尾草,然后撒到汤上。帕玛森干酪擦屑后,也撒到汤上,并淋上些许油。以210℃烤15分钟。将汤取出烤箱之前,再淋上一些油。佐以烤好的拖鞋面包,尽情享用吧!