土耳其披萨

土耳其披萨

8 评分

Deniz, 美食博主兼食谱书作者

fructopia.de/

„我很喜欢人们制作我的食谱,并惊讶于这些菜在使用无小麦和低果糖的食材的同时,还能这么好吃。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
200 克
斯佩尔特面粉(1050型)
1 汤匙
橄榄油
100 毫升
水(微温)
2
番茄
½ 枝
平叶欧芹(分次使用)
400 克
羊肉末
4 汤匙
番茄酱
2 汤匙
蒜油
¼ 茶匙
野生蒜粉
1 茶匙
红辣椒末
½ 茶匙
莳萝
1
柠檬(榨汁)
½ 茶匙
调味用漆树粉
工作台用斯佩尔特面粉
胡椒粉
  • 200 克 斯佩尔特面粉(1050型)
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 100 毫升 水(微温)
  • 2  番茄
  • ½ 枝 平叶欧芹(分次使用)
  • 400 克 羊肉末
  • 4 汤匙 番茄酱
  • 2 汤匙 蒜油
  • ¼ 茶匙 野生蒜粉
  • 1 茶匙 红辣椒末
  • ½ 茶匙 莳萝
  • 1  柠檬(榨汁)
  • ½ 茶匙 调味用漆树粉
  • 工作台用斯佩尔特面粉
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 2个大碗
  • 烤箱
  • 筛子
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 耐热碗

完美搭配

咸酸奶
这款用酸奶制作的饮料是土耳其的经典饮品,和这款披萨中的香辣馅料很搭。

每份所含营养

卡路里
366
蛋白质
23克
脂肪
18克
碳水化合物
26克

烹饪步骤 1/7

将烤箱预热至其最高温度(230-300度),放入披萨石或烤盘加热。在一个大碗中,筛入斯佩尔特面粉,加盐,然后慢慢倒入温水和橄榄油。将面团揉好,约5分钟,直至其柔软有弹性。
  • 200 克 斯佩尔特面粉(1050型)
  • 1 茶匙 
  • 100 毫升 水(微温)
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 筛子
  • 大碗

将烤箱预热至其最高温度(230-300度),放入披萨石或烤盘加热。在一个大碗中,筛入斯佩尔特面粉,加盐,然后慢慢倒入温水和橄榄油。将面团揉好,约5分钟,直至其柔软有弹性。

烹饪步骤 2/7

将面团搓出网球大小的小面球,用湿的厨房用纸盖上,醒面10分钟。
  • 厨房用纸

将面团搓出网球大小的小面球,用湿的厨房用纸盖上,醒面10分钟。

烹饪步骤 3/7

将番茄放到一个耐热碗中,倒入热水,没过番茄。静置30秒钟,然后用冰块将其快速冷却,接着剥皮。如果喜欢,可以使用罐装整颗去皮番茄来替代。番茄去籽,切成番茄丁。
  • 2 番茄
  • 砧板
  • 耐热碗

将番茄放到一个耐热碗中,倒入热水,没过番茄。静置30秒钟,然后用冰块将其快速冷却,接着剥皮。如果喜欢,可以使用罐装整颗去皮番茄来替代。番茄去籽,切成番茄丁。

烹饪步骤 4/7

将平叶欧芹切碎。将半份置于一旁,稍后用于装饰。在一个大碗中,混合羊肉末、番茄丁、半份欧芹末、番茄酱、野生蒜粉、蒜油、橄榄油、辣椒粉、辣椒末和莳萝。用盐与胡椒调味。
  • ½ 束 平叶欧芹(分次使用)
  • 400 束 羊肉末
  • 4 茶匙 番茄泥
  • 2 茶匙 野生蒜粉
  • ¼ 茶匙 橄榄油
  • 1 茶匙 辣椒末
  • ½ 茶匙 莳萝
  • 调味用盐和胡椒
  • 大碗

将平叶欧芹切碎。将半份置于一旁,稍后用于装饰。在一个大碗中,混合羊肉末、番茄丁、半份欧芹末、番茄酱、野生蒜粉、蒜油、橄榄油、辣椒粉、辣椒末和莳萝。用盐与胡椒调味。

烹饪步骤 5/7

在工作台上撒好面粉,将面球揉成大圆,约0.5厘米厚。放到烘焙纸上。
  • 工作台用斯佩尔特面粉
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

在工作台上撒好面粉,将面球揉成大圆,约0.5厘米厚。放到烘焙纸上。

烹饪步骤 6/7

将羊肉混合我薄薄地抹到面皮上,用指尖轻轻压下。将披萨连烘焙纸一起放入烤箱中,小心地将其放到热好的烤盘中。烤5-8分钟,或直至披萨稍微起泡,且边缘变棕。重复操作,直至用完剩余的面团和馅料。
  • 烤箱

将羊肉混合我薄薄地抹到面皮上,用指尖轻轻压下。将披萨连烘焙纸一起放入烤箱中,小心地将其放到热好的烤盘中。烤5-8分钟,或直至披萨稍微起泡,且边缘变棕。重复操作,直至用完剩余的面团和馅料。

烹饪步骤 7/7

撒上欧芹。如果喜欢,可以加些柠檬汁和漆树粉。吃起来吧!
  • 1 装饰用柠檬(榨汁)
  • ½ 茶匙 装饰用漆树粉

撒上欧芹。如果喜欢,可以加些柠檬汁和漆树粉。吃起来吧!