土耳其风味红扁豆汤

土耳其风味红扁豆汤

53 评分

Karolin, 料理爱好者 / 经理


„温暖、口感软滑,香料用量刚刚好,这道菜真是寒冷夜晚里的理想晚餐!“

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
150 克
红扁豆
1
土豆
1
胡萝卜
1
红灯笼椒
5
樱桃番茄
1
小辣椒
1
洋葱
1 瓣
70 克
黄油(分次使用)
1 升
蔬菜高汤
1
柠檬(榨汁)
5 茶匙
甜椒粉(分次使用)
20 克
装饰用欧芹
装饰用柠檬皮屑
盐与胡椒
  • 150 克 红扁豆
  • 1  土豆
  • 1  胡萝卜
  • 1  红灯笼椒
  • 5  樱桃番茄
  • 1  小辣椒
  • 1  洋葱
  • 1 瓣 
  • 70 克 黄油(分次使用)
  • 1 升 蔬菜高汤
  • 1  柠檬(榨汁)
  • 5 茶匙 甜椒粉(分次使用)
  • 20 克 装饰用欧芹
  • 装饰用柠檬皮屑
  • 盐与胡椒

用具

  • 砧板
  • 木勺
  • 手持搅拌机
  • 中号汤锅
  • 榨汁器
  • 小汤锅

完美搭配

咸酸奶
这款酸奶为主要食材的饮料是土耳其的经典饮品,与这道汤的轻微辣味很搭。

每份所含营养

卡路里
369
蛋白质
13克
脂肪
22克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/5

将灯笼椒洗净,土豆、胡萝卜和洋葱削皮,切成易入口的小块。番茄切半,蒜和辣椒剁碎。
  • 1 土豆
  • 1 胡萝卜
  • 1 红灯笼椒
  • 5 樱桃番茄
  • 1 洋葱
  • 1 瓣 
  • 1 小辣椒
  • 砧板

将灯笼椒洗净,土豆、胡萝卜和洋葱削皮,切成易入口的小块。番茄切半,蒜和辣椒剁碎。

烹饪步骤 2/5

在中号汤锅中,中火融化些许黄油。放入洋葱,翻炒至透明。加入蒜、小辣椒、土豆、灯笼椒、胡萝卜、土豆和些许甜椒粉,以及红扁豆。翻炒3-5分钟。
  • 20 克 黄油
  • 3 茶匙 甜椒粉
  • 150 克 红扁豆
  • 木勺
  • 中号汤锅

在中号汤锅中,中火融化些许黄油。放入洋葱,翻炒至透明。加入蒜、小辣椒、土豆、灯笼椒、胡萝卜、土豆和些许甜椒粉,以及红扁豆。翻炒3-5分钟。

烹饪步骤 3/5

倒入蔬菜高汤,微沸15分钟,或直至红扁豆熟透。
  • 1 升 蔬菜高汤

倒入蔬菜高汤,微沸15分钟,或直至红扁豆熟透。

烹饪步骤 4/5

在小汤锅中,中小火融化剩余的黄油,放入辣椒粉。搅拌均匀,置于一旁。
  • 50 克 黄油
  • 2 茶匙 辣椒粉
  • 小汤锅

在小汤锅中,中小火融化剩余的黄油,放入辣椒粉。搅拌均匀,置于一旁。

烹饪步骤 5/5

用手持搅拌机将汤搅打至顺滑。加盐、胡椒和柠檬汁调味。饰以新鲜欧芹和柠檬皮屑,淋上黄油辣椒酱,尽情享用吧!
  • 1 柠檬(榨汁)
  • 20 克 装饰用欧芹
  • 装饰用柠檬皮屑
  • 盐与胡椒
  • 手持搅拌机
  • 榨汁器

用手持搅拌机将汤搅打至顺滑。加盐、胡椒和柠檬汁调味。饰以新鲜欧芹和柠檬皮屑,淋上黄油辣椒酱,尽情享用吧!