土豆沙拉佐蛋黄酱

土豆沙拉佐蛋黄酱

评分太少

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
1½ 千克 蜡质土豆
400 克 蛋黄酱
腌黄瓜
300 克 洋葱
10 克 欧芹
10 克 莳萝
鸡蛋
500 毫升 蔬菜高汤
3 汤匙 
3 汤匙 芥末
¼ 茶匙 胡椒
¼ 茶匙 

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 平底锅
  • 橡胶刮刀
  • 漏勺
  • 搅拌器
  • 大锅
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
477
蛋白质
8克
脂肪
37克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/5

用冷水充分清洗土豆,放入一锅水中。大量撒盐,中火煮20分钟后捞出土豆,放凉。
  •  千克 土豆
  • 大锅

用冷水充分清洗土豆,放入一锅水中。大量撒盐,中火煮20分钟后捞出土豆,放凉。

烹饪步骤 2/5

将冷却好的土豆削皮,切成薄片。放到一个碗中。腌黄瓜和洋葱切丁。剁碎欧芹和莳萝,待用。
  • 7 腌黄瓜
  • 300 克 洋葱
  • 10 克 欧芹
  • 10 克 莳萝
  • 砧板
  • 大碗

将冷却好的土豆削皮,切成薄片。放到一个碗中。腌黄瓜和洋葱切丁。剁碎欧芹和莳萝,待用。

烹饪步骤 3/5

将鸡蛋放入一锅水中,大火煮沸。调至中火,再煮8-10分钟。捞出滤干,放凉后剥壳切丁。
  • 5 鸡蛋
  • 小锅
  • 漏勺

将鸡蛋放入一锅水中,大火煮沸。调至中火,再煮8-10分钟。捞出滤干,放凉后剥壳切丁。

烹饪步骤 4/5

往平底锅中倒入蔬菜高汤、醋、洋葱、芥末、盐、胡椒和糖。搅拌均匀后煮沸。将汤水放凉,再倒在土豆片上。静置10分钟。
  • 500 毫升 蔬菜高汤
  • 3 汤匙 
  • 3 汤匙 芥末
  • ¼ 茶匙 胡椒
  • ¼ 茶匙 
  • 平底锅
  • 搅拌器

往平底锅中倒入蔬菜高汤、醋、洋葱、芥末、盐、胡椒和糖。搅拌均匀后煮沸。将汤水放凉,再倒在土豆片上。静置10分钟。

烹饪步骤 5/5

往土豆沙拉中放入鸡蛋、腌黄瓜、欧芹和莳萝。充分搅拌均匀,慢慢拌入蛋黄酱。再次搅拌,冷藏后或以室温食用皆可。
  • 400 克 蛋黄酱
  • 橡胶刮刀

往土豆沙拉中放入鸡蛋、腌黄瓜、欧芹和莳萝。充分搅拌均匀,慢慢拌入蛋黄酱。再次搅拌,冷藏后或以室温食用皆可。