桃子派

桃子派

7 评分

Pei, 养蜂人


„要让这道甜点更美味,只需在顶上放上一勺冰淇淋。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
170 克
黄油(分次使用)
6
桃子
1 汤匙
柠檬汁
170 克
通用面粉(分次使用)
50 克
杏仁粉(分次使用)
2 茶匙
泡打粉
¾ 茶匙
盐(分次使用)
200 克
2
鸡蛋
1 茶匙
香草精
225 克
法式酸奶油
70 克
黑砂糖
45 克
杏仁(大略剁碎)
¼ 茶匙
甜胡椒粉
  • 170 克 黄油(分次使用)
  • 6  桃子
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 170 克 通用面粉(分次使用)
  • 50 克 杏仁粉(分次使用)
  • 2 茶匙 泡打粉
  • ¾ 茶匙 盐(分次使用)
  • 200 克 
  • 2  鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精
  • 225 克 法式酸奶油
  • 70 克 黑砂糖
  • 45 克 杏仁(大略剁碎)
  • ¼ 茶匙 甜胡椒粉

用具

  • 小平底锅
  • 砧板
  • 烤箱
  • 铸铁烤盘(直径25厘米)
  • 橡胶刮刀
  • 1个大搅拌碗
  • 2个中号搅拌碗

完美搭配

姜汁啤酒
生姜的辛辣味和桃子总是很契合。

每份所含营养

卡路里
275
蛋白质
5克
脂肪
10克
碳水化合物
40克

烹饪步骤 1/6

在平底锅中,中小火融化黄油。继续加热,频繁搅拌,直至黄油开始冒泡并变棕色。当黄油发出香味并变成金棕色时,将锅取下,静置放凉。将烤箱加热至175℃。用黄油润滑铸铁锅。桃子去核后切片,放到柠檬汁中搅拌均匀。
  • 170 克 黄油
  • 6 桃子
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 润滑用黄油
  • 小平底锅
  • 砧板
  • 烤箱
  • 铸铁烤盘

在平底锅中,中小火融化黄油。继续加热,频繁搅拌,直至黄油开始冒泡并变棕色。当黄油发出香味并变成金棕色时,将锅取下,静置放凉。将烤箱加热至175℃。用黄油润滑铸铁锅。桃子去核后切片,放到柠檬汁中搅拌均匀。

烹饪步骤 2/6

将部分面粉、杏仁粉、泡打粉和些许盐放到中碗里混合均匀。
  • 125 克 通用面粉
  • 50 克 杏仁粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • ½ 茶匙 
  • 橡胶刮刀
  • 中号搅拌碗

将部分面粉、杏仁粉、泡打粉和些许盐放到中碗里混合均匀。

烹饪步骤 3/6

在另一个碗中,将部分焦黄油和糖搅拌到一起。一次一颗地打入鸡蛋,然后放入香草精。
  • 120 毫升 焦黄油
  • 200 克 
  • 2 鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精
  • 大搅拌碗

在另一个碗中,将部分焦黄油和糖搅拌到一起。一次一颗地打入鸡蛋,然后放入香草精。

烹饪步骤 4/6

拌入半份面粉杏仁粉混合物,然后放入法式酸奶油。倒入剩余的面粉混合物,搅拌均匀。
  • 225 克 法式酸奶油

拌入半份面粉杏仁粉混合物,然后放入法式酸奶油。倒入剩余的面粉混合物,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/6

将面糊倒进烤盘中,铺上一层桃子。
  • 铸铁烤盘(直径25厘米)

将面糊倒进烤盘中,铺上一层桃子。

烹饪步骤 6/6

制作顶部装饰配料:混合剩余的焦黄油、黑砂糖、面粉、杏仁、甜胡椒粉和盐。用手将其搅拌成一大块。捏碎撒到桃子上。以175℃烤40分钟,或直至派变成金棕色,且用牙签插入后抽出,仅粘上些许湿润颗粒。放凉15分钟后即可享用。
  • 70 克 黑砂糖
  • 40 克 通用面粉
  • ¼ 茶匙 甜胡椒粉
  • 45 克 杏仁(大量剁碎)
  • ¼ 茶匙 
  • 中号搅拌碗

制作顶部装饰配料:混合剩余的焦黄油、黑砂糖、面粉、杏仁、甜胡椒粉和盐。用手将其搅拌成一大块。捏碎撒到桃子上。以175℃烤40分钟,或直至派变成金棕色,且用牙签插入后抽出,仅粘上些许湿润颗粒。放凉15分钟后即可享用。