熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

121 评分

Karolin, 经理


„令人印象深刻的甜点,可以轻松的做给很多的客人。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

份数:-9+
300 克
黑巧克力
300 克
黄油
150 克
2 个
鸡蛋
5 个
蛋黄
90 克
中筋面粉
½ 茶匙
刷烤模用黄油与糖
点缀用糖粉
佐餐用打发奶油
  • 300 克 黑巧克力
  • 300 克 黄油
  • 150 克 
  • 2 个 鸡蛋
  • 5 个 蛋黄
  • 90 克 中筋面粉
  • ½ 茶匙 
  • 刷烤模用黄油与糖
  • 点缀用糖粉
  • 佐餐用打发奶油

用具

  • 砧板
  • 软刷(可选)
  • 小锅
  • 烤箱
  • 冰淇淋勺(可选)
  • 冷冻柜
  • 搅拌机(可选)
  • 烤模(Ø 9厘米)
  • 打蛋器
  • 大碗

完美搭配

雷司令浆果精选
这款用精选的雷司令葡萄酿制的白葡萄酒,具有优雅的甜味。与这道美味的甜点搭配,使每一次晚餐都能得以完美的结束。

每份所含营养

卡路里
533
蛋白质
8克
脂肪
37克
碳水化合物
46克

烹饪步骤 1/7

向烤模中刷上黄油,然后洒糖。小心转动烤模让糖均匀的粘在烤模上。
  • 刷烤模用的黄油和糖
  • 软刷(可选)
  • 烤模

向烤模中刷上黄油,然后洒糖。小心转动烤模让糖均匀的粘在烤模上。

烹饪步骤 2/7

烤箱预热至200摄氏度。粗略剁碎考维曲巧克力。在深平底锅中用中火融化黄油,加入剁碎的巧克力,待其融化。
  • 300 克 黑巧克力
  • 300 克 黄油
  • 砧板
  • 小锅

烤箱预热至200摄氏度。粗略剁碎考维曲巧克力。在深平底锅中用中火融化黄油,加入剁碎的巧克力,待其融化。

烹饪步骤 3/7

将糖、鸡蛋、蛋黄和盐放入大碗中,用搅拌机或打蛋器搅拌均匀。
  • 150 克 
  • ½ 茶匙 
  • 2 个 鸡蛋
  • 5 个 蛋黄
  • 搅拌机(可选)
  • 大碗

将糖、鸡蛋、蛋黄和盐放入大碗中,用搅拌机或打蛋器搅拌均匀。

烹饪步骤 4/7

然后将融化了的巧克力加入蛋液中,搅拌至光滑的糊状。
  • 打蛋器

然后将融化了的巧克力加入蛋液中,搅拌至光滑的糊状。

烹饪步骤 5/7

再加入面粉,继续搅拌。
  • 90 克 中筋面粉

再加入面粉,继续搅拌。

烹饪步骤 6/7

将面糊分别盛入涂了黄油的各个烤模(约高4厘米)中。然后放入冷冻柜冷冻5-7分钟。
  • 冰淇淋勺(可选)
  • 冷冻柜

将面糊分别盛入涂了黄油的各个烤模(约高4厘米)中。然后放入冷冻柜冷冻5-7分钟。

烹饪步骤 7/7

从冰柜取出后放入已预热至200摄氏度的烤炉内,烘烤8-10分钟,之后取出放置5分钟。小心倒出蛋糕,撒上糖粉,即可上桌。可搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。
  • 点缀用糖粉
  • 佐餐用打发奶油
  • 烤箱

从冰柜取出后放入已预热至200摄氏度的烤炉内,烘烤8-10分钟,之后取出放置5分钟。小心倒出蛋糕,撒上糖粉,即可上桌。可搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。