泰式花生椰奶汤粉

泰式花生椰奶汤粉

6 评分

Nadine and Jörg, Eat this!

www.eat-this.org

„我们很喜欢在朋友拜访时制作这道菜——大家都很爱吃!“

难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
100 克
花生(不加盐)
500 毫升
椰奶
200 克
米粉
6
干香菇
100 毫升
½
红葱
30 克
4 瓣
6
香菜根
2
泰国辣椒
2
泰式青柠草
6 汤匙
酱油
1 茶匙
1
柠檬(榨汁)
1 升
蔬菜高汤
2
胡萝卜
100 克
竹笋
100 克
菠菜
2 根
泰国罗勒
40 克
豆芽
1 汤匙
辣椒油
½
青柠
  • 100 克 花生(不加盐)
  • 500 毫升 椰奶
  • 200 克 米粉
  • 6  干香菇
  • 100 毫升 
  • ½  红葱
  • 30 克 
  • 4 瓣 
  • 6  香菜根
  • 2  泰国辣椒
  • 2  泰式青柠草
  • 6 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 
  • 1  柠檬(榨汁)
  • 1 升 蔬菜高汤
  • 2  胡萝卜
  • 100 克 竹笋
  • 100 克 菠菜
  • 2 根 泰国罗勒
  • 40 克 豆芽
  • 1 汤匙 辣椒油
  • ½  青柠

用具

  • 砧板
  • 小煎锅
  • 小搅拌碗
  • 手持搅拌机
  • 滤器
  • 2个大平底锅
  • 大碗

完美搭配

雷司令
微甜白葡萄酒很适合搭配这道风味满满的菜肴。

每份所含营养

卡路里
605
蛋白质
14克
脂肪
36克
碳水化合物
55克

烹饪步骤 1/6

在大碗中热水浸泡干香菇,约30分钟。之后,滤干,但留下泡香菇的水。泡好后,将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。
  • 6 香菇
  • 100 毫升 
  • 100 克 花生
  • 砧板
  • 小煎锅
  • 大碗

在大碗中热水浸泡干香菇,约30分钟。之后,滤干,但留下泡香菇的水。泡好后,将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。

烹饪步骤 2/6

蒜和生姜削皮剁碎。香菜根剁碎。泰国辣椒去籽后剁碎。洋葱去皮切半,然后切成薄片。香菇剁碎。胡萝卜和竹笋切薄片后置于一旁。
  • 30 克 生姜
  • 4 瓣 
  • 6 香菜根
  • 2 泰国辣椒
  • ½ 红洋葱
  • 2 胡萝卜
  • 100 克 竹笋

蒜和生姜削皮剁碎。香菜根剁碎。泰国辣椒去籽后剁碎。洋葱去皮切半,然后切成薄片。香菇剁碎。胡萝卜和竹笋切薄片后置于一旁。

烹饪步骤 3/6

将烘好的花生、香菜根、生姜、蒜、泰国辣椒、泰式青柠草、椰奶、酱油、盐、柠檬汁和香菇水一起倒入搅拌机中,搅打均匀。
  • 2 泰式青柠草
  • 500 毫升 椰奶
  • 6 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 
  • 1 柠檬
  • 搅拌机
  • 榨汁器

将烘好的花生、香菜根、生姜、蒜、泰国辣椒、泰式青柠草、椰奶、酱油、盐、柠檬汁和香菇水一起倒入搅拌机中,搅打均匀。

烹饪步骤 4/6

将椰奶混合物和蔬菜高汤一起倒入大平底锅中,搅拌均匀,煮沸。调至小火。放入切好的洋葱、香菇、胡萝卜和竹笋,煮10分钟。放入菠菜,浸入汤中,再煮5分钟。
  • 1 升 蔬菜高汤
  • 100 克 菠菜
  • 大平底锅

将椰奶混合物和蔬菜高汤一起倒入大平底锅中,搅拌均匀,煮沸。调至小火。放入切好的洋葱、香菇、胡萝卜和竹笋,煮10分钟。放入菠菜,浸入汤中,再煮5分钟。

烹饪步骤 5/6

将米粉泡入热水中,根据包装说明煮熟。
  • 200 克 米粉
  • 大平底锅

将米粉泡入热水中,根据包装说明煮熟。

烹饪步骤 6/6

滤干米粉,倒入汤中,一起放入泰国罗勒、豆芽和辣椒油。往上挤出青柠汁。尽情享用吧!
  • 2 枝 泰国罗勒
  • 40 克 豆芽
  • 1 汤匙 辣椒油
  • ½ 青柠
  • 滤器

滤干米粉,倒入汤中,一起放入泰国罗勒、豆芽和辣椒油。往上挤出青柠汁。尽情享用吧!