酸奶小面包

酸奶小面包

8 评分

Ilona Mundt


“我是在一个面粉包装上第一次看到这个食谱的。我马上就烤了这些小面包。我们会在早餐时享用,搭配砂锅菜和烧烤。你也想在厨房故事分享自己的食谱吗?将它发送到community@kitchenstories.io吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
480
分钟
静置时间

食材

份数:-15+
600 克 斯佩尔特面粉(全麦)
1½ 茶匙 干酵母
1 茶匙 
100 毫升 水(微热)
300 克 酸奶(全脂)
鸡蛋
4 汤匙 

用具

  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 立式搅拌机(带面团勾)
  • 烤箱
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
188
蛋白质
6克
脂肪
7克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/3

  • 600 克 斯佩尔特面粉(全麦)
  •  茶匙 干酵母
  • 1 茶匙 
  • 100 毫升 水(微热)
  • 300 克 酸奶(全脂)
  • 1 鸡蛋
  • 4 汤匙 
  • 厨房纸
  • 大搅拌碗
  • 立式搅拌机(带面团勾)

在大碗中混合面粉、酵母和盐。倒入水、酸奶、鸡蛋和油,用立式搅拌机揉至软滑。盖住碗,放到冰箱中,发酵过夜。

烹饪步骤 2/3

  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将烤箱预热至200℃。在烤盘中铺好烘焙纸。充分揉面,捏出15个小面团,放到烘焙纸上。盖上厨房纸,再次发酵5-10分钟。

烹饪步骤 3/3

放到烤箱中层,以200℃烤25-20分钟,直至面包变得金黄。