速成巧克力布丁

速成巧克力布丁

16 评分

Michael, 医生和爸爸


„不管热的时候还是冷的时候吃都很美味!我的孩子们特别喜欢。“

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
100 克
黑巧克力(可可含量至少70%)
200 毫升
稀奶油
300 毫升
牛奶
1 包
香草糖
½ 茶匙
肉桂粉
2 汤匙
可可粉(无糖)
4 茶匙
玉米淀粉
40 克
2
蛋黄
  • 100 克 黑巧克力(可可含量至少70%)
  • 200 毫升 稀奶油
  • 300 毫升 牛奶
  • 1 包 香草糖
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 2 汤匙 可可粉(无糖)
  • 4 茶匙 玉米淀粉
  • 40 克 
  • 2  蛋黄

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 4个杯子
  • 手持搅拌机
  • 打蛋器
  • 小碗

完美搭配

丹菲特(Dornfelder,甜型), 年份 2012
丹菲特高含量的单宁和浓郁的香味为这道略带苦味的美味甜点锦上添花。饮用温度为14-18摄氏度时,这款葡萄酒即散发出其独具魅力的香味。

每份所含营养

卡路里
405
蛋白质
8克
脂肪
27克
碳水化合物
35克

烹饪步骤 1/4

将巧克力粗略剁碎。
  • 100 克 黑巧克力
  • 砧板

将巧克力粗略剁碎。

烹饪步骤 2/4

在小锅中加热稀奶油、5/6牛奶、香草糖、肉桂粉和巧克力碎,至巧克力融化。确保不会煮沸,并不时搅拌。
  • 200 毫升 稀奶油
  • 250 毫升 牛奶
  • 1 包 香草糖
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 小锅
  • 打蛋器

在小锅中加热稀奶油、5/6牛奶、香草糖、肉桂粉和巧克力碎,至巧克力融化。确保不会煮沸,并不时搅拌。

烹饪步骤 3/4

将可可粉拌入混合物中,用低温继续加热1-2分钟。同时,将玉米淀粉加入剩余的牛奶中,搅拌至顺滑,然后拌入巧克力糊中,至牛奶糊变稠。加一撮盐后立即停止加热。
  • 2 汤匙 可可粉
  • 4 茶匙 玉米淀粉
  • 50 毫升 牛奶
  • 打蛋器
  • 小碗

将可可粉拌入混合物中,用低温继续加热1-2分钟。同时,将玉米淀粉加入剩余的牛奶中,搅拌至顺滑,然后拌入巧克力糊中,至牛奶糊变稠。加一撮盐后立即停止加热。

烹饪步骤 4/4

用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白,然后立即加入布丁中。盛入杯中,趁热或晾凉后享用。
  • 40 克 
  • 2 蛋黄
  • 杯子
  • 手持搅拌机

用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白,然后立即加入布丁中。盛入杯中,趁热或晾凉后享用。