松软的李子酥粒蛋糕

松软的李子酥粒蛋糕

23 评分

Antoine, 摄影师


„每到李子收获的季节,我都会直奔厨房烤个李子蛋糕,简单又好吃。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
1½ 千克
李子
475 克
黄油(分次使用)
600 克
糖(分次使用)
850 克
通用面粉(分次使用)
5
鸡蛋
10 克
泡打粉
8 克
香草糖
装饰用糖粉
  • 1½ 千克 李子
  • 475 克 黄油(分次使用)
  • 600 克 糖(分次使用)
  • 850 克 通用面粉(分次使用)
  • 5  鸡蛋
  • 10 克 泡打粉
  • 8 克 香草糖
  • 装饰用糖粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 橡胶铲
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 大碗

完美搭配

茨威格精选 (Zweigelt Auslese)
这款甜酒不似波特酒般口感浓郁,但其饱满的酒体却完美平衡了这款多汁的秋季蛋糕,也非常适合用于各种咖啡聚会。

每份所含营养

卡路里
869
蛋白质
11克
脂肪
39克
碳水化合物
116克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至180摄氏度。李子切半后去核。
  •  千克 李子
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。李子切半后去核。

烹饪步骤 2/5

向立式搅拌机中加入部分黄油与部分糖,搅打至蓬松,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。最后加入泡打粉与部分面粉,搅拌成光滑的面团。
  • 225 克 黄油
  • 350 克 
  • 5 鸡蛋
  • 350 克 面粉
  • 8 克 泡打粉
  • 立式搅拌机

向立式搅拌机中加入部分黄油与部分糖,搅打至蓬松,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。最后加入泡打粉与部分面粉,搅拌成光滑的面团。

烹饪步骤 3/5

将面团放入铺有烘焙纸的烤盘中,并将表面涂抹平滑。
  • 烤盘
  • 橡胶铲
  • 烘焙纸

将面团放入铺有烘焙纸的烤盘中,并将表面涂抹平滑。

烹饪步骤 4/5

向大碗中加入香草糖、剩余黄油、剩余糖与面粉,用手捏成酥粒状。
  • 250 克 黄油
  • 250 克 
  • 500 克 面粉
  • 10 克 香草糖
  • 大碗

向大碗中加入香草糖、剩余黄油、剩余糖与面粉,用手捏成酥粒状。

烹饪步骤 5/5

将切半的李子均匀摆放在面团上,切面向上。向李子上撒一层酥粒,放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约1小时。可饰以糖粉后搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。
  • 装饰用糖粉

将切半的李子均匀摆放在面团上,切面向上。向李子上撒一层酥粒,放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约1小时。可饰以糖粉后搭配打发奶油或香草冰淇淋享用。