司康饼佐黑醋栗酱

司康饼佐黑醋栗酱

8 评分

难度

中 👍
25
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
25
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
500 克
黑醋栗
250 克
凝胶糖 (1:2)
350 克
面粉
¼ 茶匙
3 茶匙
小苏打
50 克
85 克
黄油
1 撮
2 汤匙
君度酒(可选)
佐餐用黄油或奶油奶酪
  • 500 克 黑醋栗
  • 250 克 凝胶糖 (1:2)
  • 350 克 面粉
  • ¼ 茶匙 
  • 3 茶匙 小苏打
  • 50 克 
  • 85 克 黄油
  • 1 撮 
  • 2 汤匙 君度酒(可选)
  • 佐餐用黄油或奶油奶酪

用具

  • 曲奇成型刀
  • 2个果酱罐
  • 砧板
  • 烤盘
  • 手持搅拌器
  • 平底锅
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 糕点刷
  • 擀面杖
  • 滤器
  • 小碗

完美搭配

格雷伯爵茶
用格雷伯爵茶搭配司康饼打造正统英式下午茶。

每份所含营养

卡路里
280
蛋白质
4克
脂肪
6克
碳水化合物
50克

烹饪步骤 1/3

制作果酱:摘去醋栗的茎,清洗后滤干。用手持式搅拌器将醋栗、凝胶糖和君度酒混合搅打。放到平底锅中,中高火加热煮沸,煮4分钟。倒入干净的果酱罐中,盖好放凉。
  • 500 克 黑醋栗
  • 250 克 凝胶糖(1:2)
  • 2 汤匙 君度酒(可选)
  • 2个果酱罐
  • 手持搅拌器
  • 平底锅
  • 滤器

制作果酱:摘去醋栗的茎,清洗后滤干。用手持式搅拌器将醋栗、凝胶糖和君度酒混合搅打。放到平底锅中,中高火加热煮沸,煮4分钟。倒入干净的果酱罐中,盖好放凉。

烹饪步骤 2/3

制作司康饼:将烤箱预热至200℃。如有需要,可在烤盘上铺好烘焙纸。在一个大搅拌碗中,混合面粉、盐、小苏打和糖。将黄油切块,放入面粉混合物中,用手指将其捏碎,搅拌至形成松散面块。倒入脱脂乳,搅拌成面团。将面团擀成约4厘米厚,用曲奇成型刀切成12个圆圈。放到烘焙纸上,每片之间留些空隙。搅打鸡蛋,然后刷到司康饼上。在每块饼上撒些糖,放入烤箱,烤20分钟,或直至呈金棕色。
  • 350 克 面粉
  • ¼ 茶匙 
  • 3 茶匙 小苏打
  • 50 克 
  • 85 克 黄油
  • 185 毫升 脱脂乳
  • 1 撮 
  • 曲奇成型刀
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 糕点刷
  • 擀面杖
  • 小碗

制作司康饼:将烤箱预热至200℃。如有需要,可在烤盘上铺好烘焙纸。在一个大搅拌碗中,混合面粉、盐、小苏打和糖。将黄油切块,放入面粉混合物中,用手指将其捏碎,搅拌至形成松散面块。倒入脱脂乳,搅拌成面团。将面团擀成约4厘米厚,用曲奇成型刀切成12个圆圈。放到烘焙纸上,每片之间留些空隙。搅打鸡蛋,然后刷到司康饼上。在每块饼上撒些糖,放入烤箱,烤20分钟,或直至呈金棕色。

烹饪步骤 3/3

将司康饼从烤箱中取出,放凉25分钟。然后佐以黄油或奶油奶酪和自制黑醋栗果酱享用,祝好胃口!
  • 佐餐用黄油或奶油奶酪

将司康饼从烤箱中取出,放凉25分钟。然后佐以黄油或奶油奶酪和自制黑醋栗果酱享用,祝好胃口!