水煮鱼

水煮鱼

21 评分

Min, 自然健康专家


„这是我最爱的香辣食谱之一,有着我的许多美好回忆!“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
500 克
白鱼(鳕鱼或者梭鲈鱼)
100 克
豆芽
5
新鲜辣椒
20 克
淀粉
2 汤匙
花椒
50 克
豆瓣酱
300 毫升
1
火锅底料
100 克
青葱
100 克
煎炒用油
胡椒
  • 500 克 白鱼(鳕鱼或者梭鲈鱼)
  • 100 克 豆芽
  • 5  新鲜辣椒
  • 20 克 淀粉
  • 2 汤匙 花椒
  • 50 克 豆瓣酱
  • 300 毫升 
  • 1  火锅底料
  • 100 克 青葱
  • 100 克 煎炒用油
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 超过
  • 漏勺

完美搭配

雷司令干白
雷司令的果味与这道菜中的白鱼和辣椒很搭。

每份所含营养

卡路里
630
蛋白质
55克
脂肪
37克
碳水化合物
19克

烹饪步骤 1/5

将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要,可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。
  • 500 克 白鱼
  • 100 克 豆芽
  • 5 辣椒
  • 100 克 青葱
  • 20 克 淀粉
  • 砧板
  • 大搅拌碗

将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要,可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。

烹饪步骤 2/5

中高火加热炒锅,倒油,油热后放入鱼。煎至半熟后捞出,置于一旁。弃用大部分油,只留一点油润滑炒锅即可。
  • 煎炒用油
  • 炒锅
  • 漏勺

中高火加热炒锅,倒油,油热后放入鱼。煎至半熟后捞出,置于一旁。弃用大部分油,只留一点油润滑炒锅即可。

烹饪步骤 3/5

放入辣椒和花椒,翻炒2-3分钟后捞出,然后放入豆芽,翻炒1分钟后倒出,置于一旁。
  • 2 汤匙 花椒
  • 煎炒用油

放入辣椒和花椒,翻炒2-3分钟后捞出,然后放入豆芽,翻炒1分钟后倒出,置于一旁。

烹饪步骤 4/5

稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材,搅拌均匀,撒盐与胡椒调味。
  • 50 克 豆瓣酱
  • 300 毫升 
  • 1 火锅底料
  • 胡椒

稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材,搅拌均匀,撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 5/5

倒入大碗中,撒上青葱。尽情享用吧!

倒入大碗中,撒上青葱。尽情享用吧!