水晶肘子

水晶肘子

8 评分

Yijiao, 数据分析员


„这道菜肴适合各种聚会活动。嚼劲十足又多汁,而且做起来非常简单!“

难度

易 👌
120
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1
猪肘
2 根
30 克
生姜
15 克
冰糖
50 毫升
白葡萄酒
½ 茶匙
花椒
2 个
八角
  • 1  猪肘
  • 2 根 
  • 30 克 生姜
  • 15 克 冰糖
  • 50 毫升 白葡萄酒
  • ½ 茶匙 花椒
  • 2 个 八角

用具

  • 砧板
  • 保鲜膜
  • 盘子
  • 大锅
  • 夹子

完美搭配

司棋亚娃 (Schiava)
司棋亚娃单宁含量低,口感清爽,散发着浓郁的水果香气,与这道菜肴中的花椒搭配非常合适。

每份所含营养

卡路里
576
蛋白质
69克
脂肪
30克
碳水化合物
6克

烹饪步骤 1/7

向大锅中加入可没过猪肘的水,高温煮沸后放入猪肘。
  • 1 猪肘
  • 大锅

向大锅中加入可没过猪肘的水,高温煮沸后放入猪肘。

烹饪步骤 2/7

将葱去根后切半,生姜切厚片。
  • 2 根 
  • 30 克 生姜
  • 砧板

将葱去根后切半,生姜切厚片。

烹饪步骤 3/7

向锅中加入生姜、冰糖、白葡萄酒、花椒与八角。调至中温,煨煮50-60分钟,然后加盐,用低温继续烹煮30-40分钟。
  • 15 克 冰糖
  • 50 毫升 白葡萄酒
  • ½ 茶匙 花椒
  • 2 个 八角

向锅中加入生姜、冰糖、白葡萄酒、花椒与八角。调至中温,煨煮50-60分钟,然后加盐,用低温继续烹煮30-40分钟。

烹饪步骤 4/7

将猪肘盛入盘中,冷却至少1小时。
  • 盘子
  • 夹子

将猪肘盛入盘中,冷却至少1小时。

烹饪步骤 5/7

剔除猪骨,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约2小时。
  • 保鲜膜

剔除猪骨,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约2小时。

烹饪步骤 6/7

将猪肘切薄片.
  • 砧板

将猪肘切薄片.

烹饪步骤 7/7

搭配蒜汁即可享用!

搭配蒜汁即可享用!