鼠尾草南瓜泥意面

鼠尾草南瓜泥意面

41 评分

Theresa, 美食与生活方式博主

thewaitress.de/

„这道鼠尾草南瓜泥意面非常适合秋天!金黄的颜色与秋天十分相配,味道上也非常平衡,你也试试吧!“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
600 克
北海道南瓜
2 汤匙
南瓜籽
1
洋葱
1 瓣
20 克
鼠尾草
2 汤匙
椰子油
½ 茶匙
意大利香料(干)
150 毫升
500 克
意面
100 毫升
杏仁茶
1 汤匙
腰果泥
1
柠檬(榨汁)
胡椒
装饰用帕马森干酪屑
  • 600 克 北海道南瓜
  • 2 汤匙 南瓜籽
  • 1  洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 鼠尾草
  • 2 汤匙 椰子油
  • ½ 茶匙 意大利香料(干)
  • 150 毫升 
  • 500 克 意面
  • 100 毫升 杏仁茶
  • 1 汤匙 腰果泥
  • 1  柠檬(榨汁)
  • 胡椒
  • 装饰用帕马森干酪屑

用具

  • 小平底锅
  • 砧板
  • 木铲
  • 大煎锅
  • 手持搅拌机

每份所含营养

卡路里
590
蛋白质
22克
脂肪
10克
碳水化合物
101克

烹饪步骤 1/8

清洗南瓜,切半,用勺子挖去籽。将南瓜切片,再切成大块。
  • 600 克 北海道南瓜
  • 砧板

清洗南瓜,切半,用勺子挖去籽。将南瓜切片,再切成大块。

烹饪步骤 2/8

在无油的大煎锅中,中火烘烤南瓜籽1-2分钟,直至发出香气。关火取下,置于一旁备用。
  • 2 汤匙 南瓜籽
  • 大煎锅

在无油的大煎锅中,中火烘烤南瓜籽1-2分钟,直至发出香气。关火取下,置于一旁备用。

烹饪步骤 3/8

洋葱和大蒜去皮剁碎。清洗鼠尾草,摘下叶子。在小平底锅中,用椰子油中火翻炒鼠尾草叶1-2分钟,直至叶子变脆。放到一个铺好厨用纸巾的盘中吸干油分。然后在同一个锅中翻炒洋葱2分钟,直至洋葱变透明。
  • 1 洋葱
  • 1 瓣 
  • 1 束 鼠尾草
  • 2 汤匙 椰子油
  • 小平底锅

洋葱和大蒜去皮剁碎。清洗鼠尾草,摘下叶子。在小平底锅中,用椰子油中火翻炒鼠尾草叶1-2分钟,直至叶子变脆。放到一个铺好厨用纸巾的盘中吸干油分。然后在同一个锅中翻炒洋葱2分钟,直至洋葱变透明。

烹饪步骤 4/8

将南瓜块放到平底锅中,翻炒3-4分钟,不时翻动。
  • 木铲

将南瓜块放到平底锅中,翻炒3-4分钟,不时翻动。

烹饪步骤 5/8

调至中火,放入蒜末和干香料,翻炒1-2分钟。倒水,盖上盖子,煮上5-7分钟,直至南瓜变软。与此同时,煮沸一大锅水;加盐。放入意面,根据包装说明煮至有弹牙嚼劲。南瓜煮好后,倒入杏仁茶和腰果泥。彻底翻动,再煮1-2分钟。
  • ½ 茶匙 意大利香料
  • 150 毫升 
  • 500 克 意面
  • 100 毫升 杏仁茶
  • 1 汤匙 腰果泥

调至中火,放入蒜末和干香料,翻炒1-2分钟。倒水,盖上盖子,煮上5-7分钟,直至南瓜变软。与此同时,煮沸一大锅水;加盐。放入意面,根据包装说明煮至有弹牙嚼劲。南瓜煮好后,倒入杏仁茶和腰果泥。彻底翻动,再煮1-2分钟。

烹饪步骤 6/8

关火取下,用手持搅拌机将南瓜打成顺滑泥状。加柠檬汁、盐与胡椒调味。
  • 1 柠檬(榨汁)
  • 胡椒
  • 手持搅拌机

关火取下,用手持搅拌机将南瓜打成顺滑泥状。加柠檬汁、盐与胡椒调味。

烹饪步骤 7/8

将意面与南瓜泥混合均匀。

将意面与南瓜泥混合均匀。

烹饪步骤 8/8

倒进碗中;饰以鼠尾草叶、南瓜籽和新鲜擦屑的帕马森干酪。尽情享用吧!
  • 装饰用帕玛森干酪屑

倒进碗中;饰以鼠尾草叶、南瓜籽和新鲜擦屑的帕马森干酪。尽情享用吧!