蔬菜烩肉丸配辣酱

蔬菜烩肉丸配辣酱

61 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
300 克 
牛肉末
100 克 
蘑菇
1  
红皮洋葱
1 瓣 
20 克 
欧芹
20 克 
香菜
100 克 
豆角
100 克 
荷兰豆
1  
灯笼椒
4  
鸡蛋
胡椒粉
煎用植物油
  • 300 克 牛肉末
  • 100 克 蘑菇
  • 1  红皮洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 欧芹
  • 20 克 香菜
  • 100 克 豆角
  • 100 克 荷兰豆
  • 1  灯笼椒
  • 4  鸡蛋
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 漏勺
  • 大锅
  • 大碗

完美搭配

黑咖啡
这道饱腹的菜肴适合搭配一款同样强大的饮品 - 黑咖啡。

每份所含营养

卡路里
310
蛋白质
27克
脂肪
20克
碳水化合物
5克

烹饪步骤 1/5

将灯笼椒、蘑菇、红皮洋葱分别切成易入口的小块。剁碎蒜。粗略切碎欧芹与香菜。将豆角与荷兰豆切半。
  • 1 灯笼椒
  • 100 克 蘑菇
  • 1 红皮洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 欧芹
  • 20 克 香菜
  • 100 克 豆角
  • 100 克 荷兰豆
  • 砧板

将灯笼椒、蘑菇、红皮洋葱分别切成易入口的小块。剁碎蒜。粗略切碎欧芹与香菜。将豆角与荷兰豆切半。

烹饪步骤 2/5

在大锅中,用加盐的沸水汆烫豆角与荷兰豆8-10分钟,然后盛入冰水中冷却约20秒,沥干备用。
  • 漏勺
  • 大锅
  • 大碗

在大锅中,用加盐的沸水汆烫豆角与荷兰豆8-10分钟,然后盛入冰水中冷却约20秒,沥干备用。

烹饪步骤 3/5

用盐与胡椒粉为牛肉末调味,然后将牛肉末揉成乒乓球大小的肉丸。在大煎锅中用中温加热适量植物油,放入肉丸煎4-6分钟,至肉丸呈棕色。待肉丸即将熟透时放入蒜碎。
  • 300 克 牛肉末
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油
  • 大煎锅

用盐与胡椒粉为牛肉末调味,然后将牛肉末揉成乒乓球大小的肉丸。在大煎锅中用中温加热适量植物油,放入肉丸煎4-6分钟,至肉丸呈棕色。待肉丸即将熟透时放入蒜碎。

烹饪步骤 4/5

向锅中加入灯笼椒、蘑菇、洋葱、豆角、荷兰豆、欧芹与香菜,继续烹制3-5分钟,加盐与胡椒粉调味。
  • 胡椒粉

向锅中加入灯笼椒、蘑菇、洋葱、豆角、荷兰豆、欧芹与香菜,继续烹制3-5分钟,加盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/5

另取大煎锅,用中温加热适量植物油后煎鸡蛋2-4分钟,至蛋黄凝固。然后将鸡蛋放入盛有肉丸的锅中。佐以非洲辣椒酱享用!
  • 4 鸡蛋
  • 煎用植物油
  • 大煎锅

另取大煎锅,用中温加热适量植物油后煎鸡蛋2-4分钟,至蛋黄凝固。然后将鸡蛋放入盛有肉丸的锅中。佐以非洲辣椒酱享用!