手撕猪肉三明治

手撕猪肉三明治

18 评分

Christian, 学生、足球运动员


„我喜欢猪肉,也喜欢香辣烧烤酱。这个食谱里的三明治融合了猪肉的香嫩和培根的烟熏香味,不可不试——不只是圣诞节的时候哦!“

难度

难 💪
360
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克
猪颈肉
50 克
培根
2 瓣
1
红洋葱
10 克
茴香籽
100 毫升
苹果汁
50 毫升
伍斯特酱
100 毫升
意大利香醋
300 毫升
番茄酱
50 毫升
威士忌酒
20 克
黄油
2 茶匙
柠檬汁
20 克
香菜叶(新鲜)
4
小圆面包
胡椒粉
佐餐卷心菜
佐餐小菜
佐餐酸奶油
  • 1 千克 猪颈肉
  • 50 克 培根
  • 2 瓣 
  • 1  红洋葱
  • 10 克 茴香籽
  • 100 毫升 苹果汁
  • 50 毫升 伍斯特酱
  • 100 毫升 意大利香醋
  • 300 毫升 番茄酱
  • 50 毫升 威士忌酒
  • 20 克 黄油
  • 2 茶匙 柠檬汁
  • 20 克 香菜叶(新鲜)
  • 4  小圆面包
  • 胡椒粉
  • 佐餐卷心菜
  • 佐餐小菜
  • 佐餐酸奶油

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 焙盘
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 手持搅拌机
  • 刷子

完美搭配

阿斯蒂巴贝拉 (Barbera d’Asti)
阿斯蒂巴贝拉酒香浓郁、丰富并且果香馥郁,使烧烤酱的甜辣味更加浓厚。这款葡萄酒产自皮埃蒙特 (Piemont) 地区,在橡木桶或栗子桶中陈放至少一年才会上市。

每份所含营养

卡路里
900
蛋白质
59克
脂肪
45克
碳水化合物
56克

烹饪步骤 1/9

将烤箱预热至150摄氏度。将培根切片,大蒜剁成末,洋葱切丁。
  • 50 克 培根
  • 2 瓣 
  • 1 红洋葱
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至150摄氏度。将培根切片,大蒜剁成末,洋葱切丁。

烹饪步骤 2/9

用中温预热大锅。放入培根,煸炒3-5分钟,然后加入大蒜末、洋葱丁和茴香籽,继续炒 3-4 分钟左右。加盐和胡椒调味。
  • 10 克 茴香籽
  • 胡椒粉
  • 锅勺

用中温预热大锅。放入培根,煸炒3-5分钟,然后加入大蒜末、洋葱丁和茴香籽,继续炒 3-4 分钟左右。加盐和胡椒调味。

烹饪步骤 3/9

加入苹果汁,稀释锅底结块。加入伍斯特酱、香醋、番茄酱与威士忌酒。煮沸后转低温,继续煮至汤汁减少1/3,期间不时搅拌。然后停止加热,静置冷却。
  • 100 毫升 苹果汁
  • 50 毫升 伍斯特酱
  • 100 毫升 香醋
  • 300 毫升 番茄酱
  • 50 毫升 威士忌酒

加入苹果汁,稀释锅底结块。加入伍斯特酱、香醋、番茄酱与威士忌酒。煮沸后转低温,继续煮至汤汁减少1/3,期间不时搅拌。然后停止加热,静置冷却。

烹饪步骤 4/9

这期间,将香菜叶粗略剁碎。
  • 20 克 香菜叶
  • 砧板

这期间,将香菜叶粗略剁碎。

烹饪步骤 5/9

将香菜叶放入酱汁中拌匀。
  • 锅勺

将香菜叶放入酱汁中拌匀。

烹饪步骤 6/9

加柠檬汁、盐与胡椒调味。放入黄油,搅拌均匀。
  • 2 茶匙 柠檬汁
  • 20 克 黄油
  • 胡椒粉

加柠檬汁、盐与胡椒调味。放入黄油,搅拌均匀。

烹饪步骤 7/9

使用手持搅拌机将酱汁搅打至顺滑状态。
  • 手持搅拌机

使用手持搅拌机将酱汁搅打至顺滑状态。

烹饪步骤 8/9

将猪颈肉放入焙盘,刷上烧烤酱。放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤6-8小时,直至叉子能叉动。每小时翻转一次,每次刷上更多烧烤酱。然后从烤箱中取出,用两把叉子将肉撕碎。
  • 1 千克 猪颈肉
  • 焙盘
  • 刷子

将猪颈肉放入焙盘,刷上烧烤酱。放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤6-8小时,直至叉子能叉动。每小时翻转一次,每次刷上更多烧烤酱。然后从烤箱中取出,用两把叉子将肉撕碎。

烹饪步骤 9/9

用中火预热烤盘。将小圆面包每面烤1-2分钟。将撕好的猪肉放在小圆面包上。上面放上卷心菜、小菜和酸奶油后享用。
  • 4 小圆面包
  • 佐餐卷心菜
  • 佐餐小菜
  • 佐餐酸奶油
  • 烤盘

用中火预热烤盘。将小圆面包每面烤1-2分钟。将撕好的猪肉放在小圆面包上。上面放上卷心菜、小菜和酸奶油后享用。