山羊奶酪馅洋蓟

山羊奶酪馅洋蓟

8 评分

Caroline, 活动总监


„我喜欢将这道菜作为晚餐派对的前菜,它总是能让宾客眼前一亮。“

难度

易 👌
45
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
4
洋蓟
80 毫升
浓奶油
225 克
软山羊奶酪
40 克
帕玛森干酪(擦屑)
1
蛋黄
2 片
酸酵种面包
60 克
松仁
30 克
黄油
1 茶匙
百里香叶
胡椒
佐餐用蜂蜜
  • 4  洋蓟
  • 80 毫升 浓奶油
  • 225 克 软山羊奶酪
  • 40 克 帕玛森干酪(擦屑)
  • 1  蛋黄
  • 2 片 酸酵种面包
  • 60 克 松仁
  • 30 克 黄油
  • 1 茶匙 百里香叶
  • 胡椒
  • 佐餐用蜂蜜

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 漏勺
  • 大锅
  • 小汤锅

完美搭配

绿斐特丽娜,奥地利
众所周知,洋蓟不好搭红酒。但是这款口感爽脆的清新干白葡萄酒与其奶油口感刚好形成对比,颇为合适。

每份所含营养

卡路里
399
蛋白质
19克
脂肪
29克
碳水化合物
16克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至200℃。将一锅盐水煮沸。与此同时,将洋蓟的茎和顶上三分之一部分切掉。放到沸水中,煮15-20分钟,或直至茎变软,易用刀切入。然后滤干水分。
  • 4 洋蓟
  • 砧板
  • 烤箱
  • 漏勺
  • 大锅

将烤箱预热至200℃。将一锅盐水煮沸。与此同时,将洋蓟的茎和顶上三分之一部分切掉。放到沸水中,煮15-20分钟,或直至茎变软,易用刀切入。然后滤干水分。

烹饪步骤 2/5

将面包切丁,大略剁碎松仁。在一个大碗中将面包、松仁碎、软黄油和百里香叶混合搅拌。置于一旁。
  • 2 片 酸酵种面包
  • 60 克 松仁
  • 30 克 黄油
  • 1 茶匙 百里香叶
  • 砧板
  • 大搅拌碗

将面包切丁,大略剁碎松仁。在一个大碗中将面包、松仁碎、软黄油和百里香叶混合搅拌。置于一旁。

烹饪步骤 3/5

在一个小汤锅中,小火加热奶油和山羊奶酪,搅拌至顺滑。关火取下,继续搅拌,并加入蛋黄和帕玛森干酪屑。撒胡椒调味。
  • 80 毫升 浓奶油
  • 225 克 软山羊奶酪
  • 40 克 帕马森干酪(擦屑)
  • 1 蛋黄
  • 胡椒
  • 小汤锅

在一个小汤锅中,小火加热奶油和山羊奶酪,搅拌至顺滑。关火取下,继续搅拌,并加入蛋黄和帕玛森干酪屑。撒胡椒调味。

烹饪步骤 4/5

将洋蓟中间的多毛部分和紫色刺叶挖出。把洋蓟放到烤盘中,将奶酪酱放到中间部分,填满一半。均匀撒上面包丁混合物。
  • 烤盘

将洋蓟中间的多毛部分和紫色刺叶挖出。把洋蓟放到烤盘中,将奶酪酱放到中间部分,填满一半。均匀撒上面包丁混合物。

烹饪步骤 5/5

以200℃烤10-15分钟,或直至奶酪起泡,且面包丁变成金棕色。撒盐与胡椒调味。淋上蜂蜜,尽情享用吧!
  • 胡椒
  • 佐餐用蜂蜜
  • 烤箱

以200℃烤10-15分钟,或直至奶酪起泡,且面包丁变成金棕色。撒盐与胡椒调味。淋上蜂蜜,尽情享用吧!