如何煮鸡肉

如何煮鸡肉

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难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
鸡肉(鸡胸、鸡腿)
  • 鸡肉(鸡胸、鸡腿)

用具

  • 砧板
  • 大勺
  • 大平底锅

成为鸡肉料理高手

比起白煮鸡肉,人们往往更偏爱烤或者煎烤。不过,白煮鸡肉更多汁,操作也简单。 首先,将一升鸡肉高汤倒入大平底锅中,中高火煮沸。与此同时,将盐与胡椒抹到鸡肉各面,然后用大勺将鸡肉放到沸腾的高汤中。关小火,将高汤煮至微沸,煮上2分钟,然后将鸡肉翻面。重复此过程10-14分钟,直至鸡肉变白熟透。将其放到砧板上,切块,享用前再次调味。

一点小建议

与其将鸡肉切开来确认是否熟透,直接用电子温度计来查看更方便。所有鸡肉应达到75℃。柔软的鸡肉可以用来搭配沙拉或制作三明治,做成亚洲风味也不错,比如搭配米饭、面条或者蘸酱油。你也可以在鸡肉高汤中加入小葱和生姜,让味道更浓厚。