如何制作糖渍坚果

如何制作糖渍坚果

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难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-0+
100 克
坚果或菜籽
60 克
60 毫升
1 汤匙
南瓜籽油
  • 100 克 坚果或菜籽
  • 60 克 
  • 60 毫升 
  • 1 汤匙 南瓜籽油

用具

  • 上菜盘
  • 木勺
  • 小煎锅

标签

做法:

将100克坚果或菜籽放到小煎锅中,中火烘烤。加入60克糖和60毫升水。煮沸,并持续搅拌,让混合物变稠、起泡,煮成糖浆状。让其保持微沸,并继续搅拌。煮至水分完全蒸发,且糖已结晶并变成琥珀色。如果使用的是南瓜籽,在制作过程中它们会有轻微的膨胀。加一汤匙南瓜籽油和一小撮盐。倒到盘中冷却。

用途:

糖渍坚果不仅可以用于甜点,还可以把糖渍核桃洒到苹果沙拉上、和肉桂一起增加节日晚餐的口感,或者与海盐搭配,制造出咸味焦糖的效果。