如何制作水煮蛋

如何制作水煮蛋

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难度

易 👌
10
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-0+
1
鸡蛋
25 毫升
白酒醋
  • 1  鸡蛋
  • 25 毫升 白酒醋

用具

  • 大汤锅
  • 盘子
  • 橡胶刮刀
  • 小烤模或小碗
  • 漏勺
  • 厨房用纸

做法:

在大汤锅中倒水,撒盐,煮沸。倒入约25毫升的白醋,这能让蛋白凝结,煮蛋时不易散开。用刮刀或勺子在水中搅拌出旋涡。迅速将蛋壳打开,让其中蛋液滑入水中——最好是能提前将蛋打到一个碗中。水中的旋涡能让蛋白更好地裹住蛋黄。等3-5分钟,直至蛋煮好,具体时长取决于你对蛋黄凝固程度的需求。持续搅拌汤水。将水煮蛋用漏勺舀出,放到厨房用纸上吸干水分。

用途:

可以在早午餐中加入水煮蛋,但它的用途可不仅限于此。水煮蛋还能搭配鳕鱼或者印度鸡蛋葱豆饭,又或者可以放到西班牙辣香肠土豆泥这类含土豆的菜肴中,让晚餐更加美味。此外,也可以在水煮蛋上撒盐与胡椒,搭配黄油吐司,这是怎么都不会出错的一个组合。