如何制作柑橘皮碎

如何制作柑橘皮碎

评分太少

难度

易 👌

用具

  • 细刨丝器

标签

提亮菜肴味道

柑橘类水果的皮碎能给多样菜肴带来明亮色彩和微妙气息。 最好是使用有机水果,但是如果你只有传统方式生产的水果,一定确保将它们的蜡质层洗净再擦屑。用细刨丝器轻刮水果表皮,要小心不要刮得太深,如果刮到白色部分,皮碎的味道会很苦。

如何使用柑橘皮碎

柠檬、青柠、橘子或西柚的皮碎是沙拉酱汁、咸味酱料、蛋糕、糖衣和其它佳肴的完美添加物。它们味道开胃,与甜味、苦味和鲜味形成鲜明对比,即便是令人生厌的食物,也能在皮碎的拯救下焕发新生。