如何切丝

如何切丝

评分太少

难度

易 👌

用具

  • 砧板

烹饪步骤 1/3

蔬菜丝是简单又优雅的菜品呈现形式,要求厨师得有基本的刀工。想要切丝切得顺利又均匀,最重要的一部分就是将蔬菜先切出一个安全平坦的切面,这样在你切丝时,就能保持蔬菜平稳;只需将蔬菜较圆润面切除一小片即可。 如果你要处理的是长的或个大的蔬菜,譬如萝卜,那起码要先把它切半,这样既好接着切,吃起来也方便。切半后,纵向将它切片,再将萝卜片切成火柴般粗细的细条。 草本类切丝就更简单了。只需将叶片叠起来,然后像地毯一样卷起来,横切,接着就可以撒到你的菜肴上啦!

Executing

如果你要处理的是长的或个大的蔬菜,譬如萝卜,那起码要先把它切半,这样既好接着切,吃起来也方便。切半后,纵向将它切片,再将萝卜片切成火柴般粗细的细条。

都有什么菜可以切丝

草本类切丝就更简单了。只需将叶片叠起来,然后像地毯一样卷起来,横切,接着就可以撒到你的菜肴上啦!