热十字面包

热十字面包

22 评分

Claudia, 设计师


„我从小就会做这款面包。它既简单又美味,适合各种饮食场合。“

难度

中 👍
30
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
100 克
黄油
265 毫升
牛奶(分次使用)
85 克
42 克
新鲜酵母
530 克
面粉
100 克
葡萄干
4
蛋黄(分次使用)
1 茶匙
肉豆蔻
30 毫升
工作台用面粉
  • 100 克 黄油
  • 265 毫升 牛奶(分次使用)
  • 85 克 
  • 42 克 新鲜酵母
  • 530 克 面粉
  • 100 克 葡萄干
  • 4  蛋黄(分次使用)
  • 1 茶匙 肉豆蔻
  • 30 毫升 
  • 工作台用面粉

用具

  • 小平底锅
  • 烤箱
  • 烤架
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 糕点刷
  • 裱花袋

完美搭配

蓝莓苹果柠檬水
带有清爽果味的柠檬水用来搭配热十字面包最合适不过了,尤其是在吃早午餐的时候。

每份所含营养

卡路里
531
蛋白质
10克
脂肪
23克
碳水化合物
70克

烹饪步骤 1/6

在小平底锅中慢慢加热部分牛奶,加入部分糖和酵母,小火煮至混合物温热。
  • 250 毫升 牛奶
  • 80 克 
  • 42 克 新鲜酵母
  • 小平底锅

在小平底锅中慢慢加热部分牛奶,加入部分糖和酵母,小火煮至混合物温热。

烹饪步骤 2/6

在立式搅拌机中加入部分面粉、第一步中制好的黄油、葡萄干、蛋黄、肉桂和牛奶混合物,搅拌3-5分钟。盖住面团,让其在温暖环境中静置30-35分钟。
  • 500 克 面粉
  • 100 克 黄油
  • 100 克 葡萄干
  • 3 蛋黄
  • 1 茶匙 肉桂
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机

在立式搅拌机中加入部分面粉、第一步中制好的黄油、葡萄干、蛋黄、肉桂和牛奶混合物,搅拌3-5分钟。盖住面团,让其在温暖环境中静置30-35分钟。

烹饪步骤 3/6

将面团放到撒好面粉的工作台上,捏出一个个小圆团,大小和小圆面包差不多。放到铺好烘焙纸的烤架上,静置30分钟。
  • 工作台用面粉
  • 烤架
  • 烘焙纸

将面团放到撒好面粉的工作台上,捏出一个个小圆团,大小和小圆面包差不多。放到铺好烘焙纸的烤架上,静置30分钟。

烹饪步骤 4/6

将烤箱预热至200度。混合剩余的蛋黄和牛奶,然后刷到面团上。混合余下的面粉、糖和水,然后装入一个裱花袋中。
  • 1 蛋黄
  • 1 汤匙 牛奶
  • 30 克 面粉
  • 5 克 
  • 30 毫升 
  • 烤箱
  • 糕点刷
  • 裱花袋

将烤箱预热至200度。混合剩余的蛋黄和牛奶,然后刷到面团上。混合余下的面粉、糖和水,然后装入一个裱花袋中。

烹饪步骤 5/6

将糖衣挤到面团上,做出十字状。将面团放到预热好的烤箱中,以200度烘焙20-25分钟,至面团外表呈金黄色。可以抹上黄油和果酱享用!

将糖衣挤到面团上,做出十字状。将面团放到预热好的烤箱中,以200度烘焙20-25分钟,至面团外表呈金黄色。可以抹上黄油和果酱享用!

烹饪步骤 6/6

将糖衣挤到面团上,做出十字状。将面团放到预热好的烤箱中,以200度烘焙20-25分钟,至面团外表呈金黄色。可以抹上黄油和果酱享用!

将糖衣挤到面团上,做出十字状。将面团放到预热好的烤箱中,以200度烘焙20-25分钟,至面团外表呈金黄色。可以抹上黄油和果酱享用!