清蒸红鲷鱼

清蒸红鲷鱼

14 评分

Mengting, 厨房故事


„我最爱的新年开胃菜!跟我妈妈的手艺如出一辙!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
1
整条红鲷鱼
30 克
生姜(分次使用)
4 瓣
蒜(分次使用)
1
灯笼椒(红)
4
葱(分次使用)
5 汤匙
植物油
2 汤匙
酱油(海鲜调味专用)
  • 1  整条红鲷鱼
  • 30 克 生姜(分次使用)
  • 4 瓣 蒜(分次使用)
  • 1  灯笼椒(红)
  • 4  葱(分次使用)
  • 5 汤匙 植物油
  • 2 汤匙 酱油(海鲜调味专用)

用具

  • 砧板
  • 盘子
  • 蒸笼
  • 大锅
  • 大平底锅

完美搭配

特伦特斯干白,西班牙
这款干白葡萄酒中水果和花朵的清香,与红鲷鱼的鲜美滋味搭配起来十分和谐。

每份所含营养

卡路里
555
蛋白质
36克
脂肪
43克
碳水化合物
7克

烹饪步骤 1/4

将一半生姜和蒜头切成薄片。将灯笼椒切丝。将一半葱切成小段。
在鱼的两边各斜切两道,抹盐并浇上葡萄酒。
  • 1 红鲷鱼
  • 15 克 生姜
  • 2 瓣 
  • 1 灯笼椒
  • 2 
  • 2 汤匙 白葡萄酒
  • 砧板

将一半生姜和蒜头切成薄片。将灯笼椒切丝。将一半葱切成小段。 在鱼的两边各斜切两道,抹盐并浇上葡萄酒。

烹饪步骤 2/4

往鱼肚里填充葱段、生姜片和蒜片。

往鱼肚里填充葱段、生姜片和蒜片。

烹饪步骤 3/4

将剩余的生姜、蒜和葱切丝。
  • 15 克 生姜
  • 2 瓣 
  • 2 

将剩余的生姜、蒜和葱切丝。

烹饪步骤 4/4

往大锅中加水,高温煮沸,并将蒸笼放入锅中。将鱼放到蒸笼内,蒸上大约8分钟。然后关火,继续闷3分钟左右。将鱼转移到盘中,慢慢倒掉多余的汤汁。将切好的姜丝、蒜丝和葱丝点缀其上。现在,在大平底锅中高温加热植物油,然后将热油浇淋在鱼肉上,再倒上适量酱油即可享用!
  • 5 汤匙 植物油
  • 2 汤匙 酱油
  • 盘子
  • 蒸笼
  • 大锅
  • 大平底锅

往大锅中加水,高温煮沸,并将蒸笼放入锅中。将鱼放到蒸笼内,蒸上大约8分钟。然后关火,继续闷3分钟左右。将鱼转移到盘中,慢慢倒掉多余的汤汁。将切好的姜丝、蒜丝和葱丝点缀其上。现在,在大平底锅中高温加热植物油,然后将热油浇淋在鱼肉上,再倒上适量酱油即可享用!