将烤箱预热至175℃。用叉子捣烂大部分香蕉,往里加入香草精、糖和盐,搅拌混合。在锅中融化椰油和半份巧克力,倒入香蕉混合物中,搅拌均匀。
混合泡打粉、可可粉和面粉,过筛倒入香蕉混合物中,搅拌均匀,直至形成柔滑面糊(可以尝味道)。
剁碎剩余的巧克力和夏威夷果,然后用工作台刮刀拌入面糊中。润滑长烤盘,铺上烘焙纸。我喜欢让烘焙纸稍微超过烤盘边缘,这样烤好后就能直接提着烘焙纸将面包拉出来了。
将面糊倒入长烤盘中。制作装饰:将剩余的香蕉纵向切片,摆到面糊上,撒上些许红糖。
以175℃烤60-65分钟。放凉后即可享用!