卡蒙贝尔酥佐葡萄酸辣酱

卡蒙贝尔酥佐葡萄酸辣酱

5 评分

Julia, 业余厨师


„这道菜看似复杂,实则简单快速,还非常美味!“

难度

易 👌
10
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
200 克
卡蒙贝尔奶酪
4 张
油酥面皮
150 克
无籽绿葡萄
150 克
无籽红葡萄
50 克
120 毫升
干白葡萄酒
1
八角
1 枝
迷迭香
½ 茶匙
淀粉
3 茶匙
75 克
野苣
1
蛋白
25 克
植物油
  • 200 克 卡蒙贝尔奶酪
  • 4 张 油酥面皮
  • 150 克 无籽绿葡萄
  • 150 克 无籽红葡萄
  • 50 克 
  • 120 毫升 干白葡萄酒
  • 1  八角
  • 1 枝 迷迭香
  • ½ 茶匙 淀粉
  • 3 茶匙 
  • 75 克 野苣
  • 1  蛋白
  • 25 克 植物油

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 煎锅
  • 糕点刷
  • 小碗

完美搭配

苹果酒
卡蒙贝尔奶酪和气泡苹果酒是绝配!

每份所含营养

卡路里
826
蛋白质
29克
脂肪
38克
碳水化合物
79克

烹饪步骤 1/4

清洗葡萄后切半。清洗野苣。将卡蒙贝尔奶酪切成四片。
  • 150 克 无籽绿葡萄
  • 150 克 无籽红葡萄
  • 75 克 野苣
  • 200 克 卡蒙贝尔奶酪
  • 砧板

清洗葡萄后切半。清洗野苣。将卡蒙贝尔奶酪切成四片。

烹饪步骤 2/4

在小碗中混合淀粉和水制成勾芡汁,置于一旁。将小锅放到炉上,开中高火,放入糖,无需搅拌,让糖自行受热融化,约需五分钟,直至煮成焦糖。此时向锅中加入干白葡萄酒,搅拌至糖彻底融化,然后加入八角、迷迭香。小火煨煮三分钟后将八角、迷迭香取出。搅拌混合物直到它变浓稠。加入切好的葡萄。用文火保持小锅温热。
  • ½ 茶匙 淀粉
  • 3 茶匙 
  • 50 克 
  • 120 毫升 干白葡萄酒
  • 1 八角
  • 1 枝 迷迭香
  • 小锅
  • 小碗

在小碗中混合淀粉和水制成勾芡汁,置于一旁。将小锅放到炉上,开中高火,放入糖,无需搅拌,让糖自行受热融化,约需五分钟,直至煮成焦糖。此时向锅中加入干白葡萄酒,搅拌至糖彻底融化,然后加入八角、迷迭香。小火煨煮三分钟后将八角、迷迭香取出。搅拌混合物直到它变浓稠。加入切好的葡萄。用文火保持小锅温热。

烹饪步骤 3/4

在每张酥皮上刷上蛋白后,将四瓣卡蒙贝尔奶酪分别铺在上面,合上面皮使之完全包住奶酪。
  • 4 张 油酥面皮
  • 1 蛋白
  • 糕点刷

在每张酥皮上刷上蛋白后,将四瓣卡蒙贝尔奶酪分别铺在上面,合上面皮使之完全包住奶酪。

烹饪步骤 4/4

在煎锅中加入植物油,用中高火加热2分钟。将用酥皮包好的卡蒙贝尔奶酪放入锅中煎制,每面大约20-30秒,直至变成金棕色。佐以野苣沙拉和葡萄酸辣酱。尽情享用吧!
  • 25 克 植物油
  • 煎锅

在煎锅中加入植物油,用中高火加热2分钟。将用酥皮包好的卡蒙贝尔奶酪放入锅中煎制,每面大约20-30秒,直至变成金棕色。佐以野苣沙拉和葡萄酸辣酱。尽情享用吧!