苹果派饼

苹果派饼

21 评分

难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
115 克 
黄油
175 克 
面粉
70 克 
糖(分次使用)
¼ 茶匙 
60 毫升 
冷水
350 克 
苹果
2 汤匙 
柠檬汁
¼ 茶匙 
肉桂
¼ 茶匙 
生姜粉
1  
鸡蛋
工作台用面粉
装饰用糖
  • 115 克 黄油
  • 175 克 面粉
  • 70 克 糖(分次使用)
  • ¼ 茶匙 
  • 60 毫升 冷水
  • 350 克 苹果
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • ¼ 茶匙 肉桂
  • ¼ 茶匙 生姜粉
  • 1  鸡蛋
  • 工作台用面粉
  • 装饰用糖

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 削皮器
  • 烤箱
  • 塑料膜
  • 烘焙纸
  • 曲奇成型刀(约11厘米)
  • 糕点刷
  • 擀面杖
  • 大平底锅

完美搭配

经典热巧克力佐生奶油
巧克力的柔滑浓厚与焦脆暖心的苹果派十分搭调。

每份所含营养

卡路里
471
蛋白质
7克
脂肪
26克
碳水化合物
52克

烹饪步骤 1/4

将面粉、糖和盐放到大搅拌碗中。将黄油切成小块,拌入面粉混合物中,直至形成大的面团块。一次一点地加入水,继续搅拌直至形成柔软面团。将面团用塑料膜紧紧裹住,冷藏至少2小时。
  • 175 克 面粉
  • 30 克 
  • ¼ 茶匙 
  • 115 克 黄油(冷)
  • 60 毫升 冷水
  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 塑料膜

将面粉、糖和盐放到大搅拌碗中。将黄油切成小块,拌入面粉混合物中,直至形成大的面团块。一次一点地加入水,继续搅拌直至形成柔软面团。将面团用塑料膜紧紧裹住,冷藏至少2小时。

烹饪步骤 2/4

与此同时,将苹果削皮、去核并切成薄片。然后和柠檬汁、剩余的糖、肉桂和生姜粉一起放到平底锅中,中火煮5分钟,直至苹果稍微变软。关火取下,置于一旁放凉。
  • 350 克 苹果
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 40 克 
  • ¼ 茶匙 肉桂
  • ¼ 茶匙 生姜粉
  • 削皮器
  • 大平底锅

与此同时,将苹果削皮、去核并切成薄片。然后和柠檬汁、剩余的糖、肉桂和生姜粉一起放到平底锅中,中火煮5分钟,直至苹果稍微变软。关火取下,置于一旁放凉。

烹饪步骤 3/4

将烤箱预热至200℃,把烘焙纸铺到烤盘中。在工作台上稍微撒上面粉,拿出面团,也在面团上撒些面粉,避免粘手。将面团擀至约0.5厘米厚,然后用成型刀或刀子切成圆形。将苹果馅分别放到半边面皮上,叠起另一边盖住,用叉子按压边缘以密封。放到烤盘中。
  • 工作台用面粉
  • 曲奇成型刀
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

将烤箱预热至200℃,把烘焙纸铺到烤盘中。在工作台上稍微撒上面粉,拿出面团,也在面团上撒些面粉,避免粘手。将面团擀至约0.5厘米厚,然后用成型刀或刀子切成圆形。将苹果馅分别放到半边面皮上,叠起另一边盖住,用叉子按压边缘以密封。放到烤盘中。

烹饪步骤 4/4

搅打鸡蛋,将蛋液刷到苹果派上。撒上糖。放到烤箱中,以200℃烤20分钟,直至派变得金黄。尽情享用吧!
  • 1 鸡蛋
  • 装饰用糖
  • 糕点刷

搅打鸡蛋,将蛋液刷到苹果派上。撒上糖。放到烤箱中,以200℃烤20分钟,直至派变得金黄。尽情享用吧!