平底锅版快手南瓜

平底锅版快手南瓜

9 评分

Sigrid, 建筑绘图员


„我做过这道南瓜很多次了,它鲜美的味道、与节日主菜之间完美的搭配总是让我印象深刻。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
400 克
北海道南瓜
1
洋葱
25 克
葡萄干
2 厘升
朗姆酒
1 汤匙
植物油
20 毫升
白巴萨米克香醋(white balsamic vinegar)
300 毫升
蔬菜高汤
½ 茶匙
肉豆蔻
40 克
南瓜籽
40 克
芝麻菜
胡椒粉
佐餐南瓜籽油
  • 400 克 北海道南瓜
  • 1  洋葱
  • 25 克 葡萄干
  • 2 厘升 朗姆酒
  • 1 汤匙 植物油
  • 20 毫升 白巴萨米克香醋(white balsamic vinegar)
  • 300 毫升 蔬菜高汤
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 40 克 南瓜籽
  • 40 克 芝麻菜
  • 胡椒粉
  • 佐餐南瓜籽油

用具

  • 砧板
  • 细擦板(可选)
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 小碗

完美搭配

雷万尼 (Rivaner),干型, 年份 2014
这款葡萄酒口感柔和,果香馥郁,非常适合搭配松软的南瓜和葡萄干。新酿味道最佳。

每份所含营养

卡路里
429
蛋白质
6克
脂肪
11克
碳水化合物
53克

烹饪步骤 1/5

将洋葱切成小丁,南瓜切成小块。
  • 400 克 北海道南瓜
  • 1 洋葱
  • 砧板

将洋葱切成小丁,南瓜切成小块。

烹饪步骤 2/5

将葡萄干放入小碗,浸泡在朗姆酒中。静置10-15分钟,备用。
  • 25 克 葡萄干
  • 2 厘升 朗姆酒
  • 小碗

将葡萄干放入小碗,浸泡在朗姆酒中。静置10-15分钟,备用。

烹饪步骤 3/5

向锅中加入少许植物油,放入南瓜煸炒3-5分钟。然后加入洋葱,继续炒至洋葱呈半透明状。加入白香醋,稀释锅底结块。将蔬菜高汤分2-3次倒入锅中。煮至微沸,然后用中低温继续煮10-15分钟至南瓜变软。
  • 1 汤匙 植物油
  • 20 毫升 意大利白香醋
  • 300 毫升 蔬菜高汤
  • 锅勺
  • 大煎锅

向锅中加入少许植物油,放入南瓜煸炒3-5分钟。然后加入洋葱,继续炒至洋葱呈半透明状。加入白香醋,稀释锅底结块。将蔬菜高汤分2-3次倒入锅中。煮至微沸,然后用中低温继续煮10-15分钟至南瓜变软。

烹饪步骤 4/5

将泡好的葡萄干放到温热的南瓜中,加入适量肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉
  • 细擦板

将泡好的葡萄干放到温热的南瓜中,加入适量肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/5

加入南瓜籽与芝麻菜,轻轻搅拌,混合均匀。再淋少许南瓜籽油,享用吧。
  • 40 克 南瓜籽
  • 40 克 芝麻菜
  • 佐餐南瓜籽油

加入南瓜籽与芝麻菜,轻轻搅拌,混合均匀。再淋少许南瓜籽油,享用吧。