培根卷梭鲈佐炖黄瓜

培根卷梭鲈佐炖黄瓜

7 评分

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
300 克 梭鲈鱼排(去皮,切块)
7 片 培根
1 千克 黄瓜
300 克 土豆
10 克 莳萝
洋葱
2 汤匙 植物油(分次使用)
200 毫升 蔬菜高汤(分次使用)
20 克 黄油
2 茶匙 
1 汤匙 面粉
1 茶匙 芥末
50 毫升 白葡萄酒醋
1 汤匙 芥末籽
胡椒

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 锅(带盖)
  • 汤锅
  • 2个料理勺
  • 煎锅
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
498
蛋白质
19克
脂肪
36克
碳水化合物
23克

烹饪步骤 1/6

黄瓜削皮后纵向切半,用勺去籽,然后切成2厘米厚的片状。土豆削皮切丁。洋葱去皮后切成薄片。剁碎莳萝。
  • 1 千克 黄瓜
  • 300 克 土豆
  • 10 克 莳萝
  • 1 洋葱
  • 砧板
  • 削皮器

黄瓜削皮后纵向切半,用勺去籽,然后切成2厘米厚的片状。土豆削皮切丁。洋葱去皮后切成薄片。剁碎莳萝。

烹饪步骤 2/6

在锅中加热些许植物油,倒入洋葱,翻炒2分钟。放入土豆,炒5分钟。接着倒入黄瓜和些许蔬菜高汤,盖上盖子,再煮10分钟。
  • 1 汤匙 植物油
  • 50 毫升 蔬菜高汤
  • 锅(带盖)
  • 料理勺

在锅中加热些许植物油,倒入洋葱,翻炒2分钟。放入土豆,炒5分钟。接着倒入黄瓜和些许蔬菜高汤,盖上盖子,再煮10分钟。

烹饪步骤 3/6

与此同时,在平底锅中加热黄油。倒入糖和面粉。中火煮1-2分钟,待其起泡。倒入剩余的蔬菜高汤。拌入芥末、醋和芥末籽。撒盐与胡椒调味,放入莳萝末,搅拌均匀。
  • 20 克 黄油
  • 2 茶匙 
  • 1 汤匙 面粉
  • 150 毫升 蔬菜高汤
  • 1 茶匙 芥末
  • 50 毫升 白葡萄酒醋
  • 1 汤匙 芥末籽
  • 胡椒
  • 汤锅
  • 搅拌器

与此同时,在平底锅中加热黄油。倒入糖和面粉。中火煮1-2分钟,待其起泡。倒入剩余的蔬菜高汤。拌入芥末、醋和芥末籽。撒盐与胡椒调味,放入莳萝末,搅拌均匀。

烹饪步骤 4/6

将酱汁倒入煮着黄瓜和土豆的锅中,搅拌均匀后盖上盖子继续煮10分钟。

将酱汁倒入煮着黄瓜和土豆的锅中,搅拌均匀后盖上盖子继续煮10分钟。

烹饪步骤 5/6

在梭鲈鱼排两面撒上盐与胡椒,每片鱼排都用一片培根裹起来。在平底锅中,中火加热剩余的植物油,煎鱼排各面3-4分钟。关火后,让鱼排在锅中静置5分钟。
  • 300 克 梭鲈鱼排
  • 7 片 培根
  • 1 汤匙 植物油
  • 胡椒
  • 平底锅
  • 料理勺

在梭鲈鱼排两面撒上盐与胡椒,每片鱼排都用一片培根裹起来。在平底锅中,中火加热剩余的植物油,煎鱼排各面3-4分钟。关火后,让鱼排在锅中静置5分钟。

烹饪步骤 6/6

将梭鲈鱼排放到土豆炖黄瓜上,撒盐与胡椒调味,饰以剩余的莳萝。尽情享用吧!
  • 胡椒

将梭鲈鱼排放到土豆炖黄瓜上,撒盐与胡椒调味,饰以剩余的莳萝。尽情享用吧!