诺玛红酱全麦意大利面

诺玛红酱全麦意大利面

144 评分

Kar-Reinhard, 激情的厨师


„最适合素食者的意面。我每次都要吃两份。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
250 克
意式通心粉(全麦)
100 克
里科塔奶酪
400 毫升
去皮整番茄(罐装)
1
茄子
1
洋葱
2 瓣
大蒜
3 枝
百里香
胡椒粉
煎用橄榄油
装饰用罗勒
  • 250 克 意式通心粉(全麦)
  • 100 克 里科塔奶酪
  • 400 毫升 去皮整番茄(罐装)
  • 1  茄子
  • 1  洋葱
  • 2 瓣 大蒜
  • 3 枝 百里香
  • 胡椒粉
  • 煎用橄榄油
  • 装饰用罗勒

用具

  • 砧板
  • 意粉夹
  • 滤网
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 大锅

完美搭配

斗罗葡萄酒(Douro Tinto), 年份 2012
这款葡萄酒有着细腻的木香,以及黑浆果、刺柏果和黑杏仁的芳香,非常适合搭配这道全麦意面。这款葡萄酒在玻璃杯中呈宝石红色,当饮用温度为16摄氏度时,会展现出其漂亮的单宁结构。

每份所含营养

卡路里
618
蛋白质
25克
脂肪
9克
碳水化合物
111克

烹饪步骤 1/4

按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮12分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。
  • 250 克 意式通心粉(全麦)
  • 滤网
  • 大锅

按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮12分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。

烹饪步骤 2/4

将洋葱和大蒜瓣去皮,剁碎。茄子切丁。
  • 1 个 洋葱
  • 2 瓣 大蒜
  • 1 个 茄子
  • 砧板

将洋葱和大蒜瓣去皮,剁碎。茄子切丁。

烹饪步骤 3/4

在大煎锅中加热少许橄榄油,放入洋葱和大蒜末煸炒2-4分钟至半透明状。 加入茄子,煸炒6-8分钟,至茄子变软并呈棕色。
  • 煎用橄榄油
  • 锅勺
  • 大煎锅

在大煎锅中加热少许橄榄油,放入洋葱和大蒜末煸炒2-4分钟至半透明状。 加入茄子,煸炒6-8分钟,至茄子变软并呈棕色。

烹饪步骤 4/4

加入去皮整番茄和百里香叶。用中火煮沸后继续煮5-8分钟左右,多加些盐和胡椒调味。将煮好的意大利面倒入酱汁中轻轻搅拌,盛入深盘,搭配里科塔奶酪和新鲜罗勒享用。
  • 400 毫升 去皮整番茄(罐装)
  • 3 枝 百里香
  • 100 克 里科塔奶酪
  • 胡椒粉
  • 装饰用罗勒
  • 意粉夹
  • 锅勺

加入去皮整番茄和百里香叶。用中火煮沸后继续煮5-8分钟左右,多加些盐和胡椒调味。将煮好的意大利面倒入酱汁中轻轻搅拌,盛入深盘,搭配里科塔奶酪和新鲜罗勒享用。